設(shè)備簡介:
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒店、食堂、肉類加工廠等單位所的肉類加工機(jī)械。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。
ZB-200L性能優(yōu)點(diǎn):
①本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、堅(jiān)果、海產(chǎn)品及調(diào)味品等。
②轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B透現(xiàn)象。
③關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。
④刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配進(jìn)口刀具。
⑤主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度。
技術(shù)參數(shù):
型號(hào) | ZB-40L | ZB-80L | ZB-125L |
生產(chǎn)能力(kg/次) | 20-30 | 40-50 | 70-80 |
容積(L) | 40 | 80 | 125 |
功率(kw) | 5.1 | 15 | 23 |
斬刀把數(shù)(把) | 3 | 6 | 6 |
斬刀速度(r/min) | 1440/3600 | 1440/3600 | 1440/3600 |
斬鍋速度(r/min) | 12 | 8/12 | 8/12 |
主機(jī)尺寸(mm) | 1030×850×1125 | 1650×1300×1300 | 1950×1500×1400 |
重量(kg) | ≈600 | ≈1350 | ≈1600 |