設(shè)備簡(jiǎn)介
筐式油炸機(jī)也是一種半自動(dòng)油炸設(shè)備,設(shè)備可根據(jù)客戶需求定制雙筐、三筐等多個(gè)油炸筐,在油炸過(guò)程中可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)升高,在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?,自?dòng)控溫,從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。
適用物料
筐式油炸機(jī)主要適用于小型的食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲店,可廣泛用與蠶豆、青豆、花生米等堅(jiān)果類;鍋巴、薯?xiàng)l、薯片等膨化類食品;江米條、貓耳朵、小酥肉、麻花等面制品;雞排、鴨脖、肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品等物料的炸制。
設(shè)備參數(shù)
方筐油炸機(jī) | ||||
型號(hào) | 尺寸mm | 重量kg | 總功率kw | 產(chǎn)量 |
CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/h |
CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 28 | 100kg/h |
CY1500 | 1700*700*950 | 200 | 36 | 150kg/h |
CY2000 | 2600*850*950 | 180 | 48 | 200kg/h |
工作原理
設(shè)備主要式利用電或燃?xì)鈱⒂蜏丶訜岬胶线m溫度,然后將物料放入筐內(nèi)進(jìn)行油炸,物料炸制成熟后利用人工將物料提出控油后完成物料的油炸,該設(shè)備采用油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)升高,在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?,自?dòng)控溫,從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。
設(shè)備優(yōu)勢(shì)
耗油量?。翰捎糜退旌霞夹g(shù),油水會(huì)自動(dòng)分為兩層,物料在上層油中炸制成熟,油炸殘?jiān)鼊t會(huì)沉入下層的水中,確保油料清潔,降低油的酸價(jià),有效延長(zhǎng)食用油使用壽命。
操作方便:采用集成電控系統(tǒng),油溫和水溫可自主控制,操作簡(jiǎn)單易學(xué)。
不銹鋼材質(zhì):設(shè)備采用食用級(jí)304材質(zhì)不銹鋼制造,干凈衛(wèi)生,結(jié)實(shí)耐用,使用壽命長(zhǎng)。
設(shè)計(jì)合理:容積大、效率高、耗能小。
適用范圍廣:適用于各種果蔬、面點(diǎn)、肉類的油炸加工,也可根據(jù)用戶需求進(jìn)行定制;