智能電炒鍋
智能電炒鍋 產(chǎn)品簡介: 炒醬鍋本機是吸收、借鑒技術(shù),結(jié)合眾多食品廠家的專家建議,自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋,鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱、電磁等加熱形式,推出電磁加熱技術(shù),達到了國際綠色環(huán)保標準,完成了程控一體化控制。
本設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。
1、鍋體:本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、加熱系統(tǒng):燃氣加熱、電加熱導(dǎo)熱油加熱、電磁加熱、蒸汽加熱等多種加熱方式滿足您不同食品工藝的技術(shù)要求。
(1)采用燃氣加熱(天然氣、液化氣);全自動電子打火,防風安全警報,安全系數(shù)高;作為醬料炒鍋能夠炒鍋地道爆香味道,口感醇正;
(2)采用電加熱導(dǎo)熱油加熱:受熱面積大,受熱均勻,帶有溫控儀,溫度可調(diào)可控,滿足高粘度物料的操作要求,不易糊鍋,是加工月餅餡料和棗泥豆沙蓮蓉等餡料的設(shè)備;
(3)采用電磁加熱:電磁加熱設(shè)備分為5檔可調(diào)可控,溫度升降靈活,節(jié)能環(huán)保;
(4)采用蒸汽加熱:蒸汽加熱受熱面積大,溫度溫和極限溫度165℃,適合敏感易糊鍋物料(中藥、果汁果醬、等)的濃縮;
3、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
4、型號根據(jù)實際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。
全自動電磁炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動,使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸,實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,確保鍋內(nèi)無攪拌死角,物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用的傳動與密封結(jié)構(gòu),保證了鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的組合,增大了傳動力矩,在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度,液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。
采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的組合,增大了傳動力矩,在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度,液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。
攪拌片采用的是聚四氟乙烯制成的,就是俗稱的塑料王,耐磨耐高溫,無毒,符合食品生產(chǎn)要求,特別適用于食品、藥品加工領(lǐng)域。
智能電炒鍋 產(chǎn)品優(yōu)勢:
1、內(nèi)膽為:3mm,外包裝為:4mm,材質(zhì)為304不銹鋼材質(zhì)。
2、采用電熱管加熱,經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體,熱效率高。
3、保溫層是采用硅酸鋁保溫,保溫效果好,不燙手。
4、溫控儀采用全數(shù)字顯示,操作方便控制準確,全程自動控制。
5、采用漏電保護開關(guān),操作安全。
6、獨立的配電箱裝置。
智能電炒鍋 適應(yīng)范圍:
智能電炒鍋 適應(yīng)范圍:
適用于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙餡、水果蓉、蜜餞、棗泥),肉制品熟食加工(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬),調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬)糖果業(yè)(化糖、熬制糖漿、糖炒堅果),食堂及快餐(炒菜、烹飪)等食品加工應(yīng)用。