藥用輔料富馬酸 湖南爾康 CDE備案A現(xiàn)貨
富馬酸是一種重要有機(jī)化工原料,也是精細(xì)化工產(chǎn)品的中間體,同時也是順酐重要衍生物,廣泛用于食品、涂料、樹脂、增塑劑領(lǐng)域。在食品行業(yè)中,富馬酸用作酸味劑,可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋中。用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì),氣泡持久性好,產(chǎn)品組織細(xì)膩。使用:富馬酸是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的食品用酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑及食用香料。
理化性質(zhì)富馬酸又稱延胡索酸、反丁烯二酸,自然界存在于延胡索、蘑菇、新鮮牛肉中。從水中析出者為單斜晶系針狀、棱柱狀或葉片狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭,有特殊酸味,酸味強(qiáng),約為檸檬酸的1.5倍。熔點287℃,沸點290℃,200℃以上升華,加熱至230℃時失水而成順丁烯二酸酐,與水共煮生成DL-蘋果酸??扇苡谝掖?,微溶于水,難溶于氯仿。3%水溶液的pH為2.0~2.5,有很強(qiáng)的緩沖性能,以保持水溶液的pH維持在3.0左右。本品無毒,大鼠經(jīng)口LD508000mg/kg。化學(xué)反應(yīng)富馬酸分子結(jié)構(gòu)中含有共軛馬來?;?,乙烯雙鍵兩端各連接一個羰基,化學(xué)性質(zhì)十分活潑??蛇M(jìn)行Diels-Alder反應(yīng);聚合反應(yīng)(自聚和共聚);?;Ⅴ0坊?、鹵化、加氫、水合或脫水、烷基化、自由基反應(yīng)、親核反應(yīng)等加成反應(yīng);異構(gòu)化反應(yīng),加熱至250~300℃轉(zhuǎn)變?yōu)轫樁∠┒?;酯化反?yīng);酰鹵化反應(yīng),只能生成二酰氯,不能生成一元酰氯;氧化及還原反應(yīng),用高錳酸鉀氧化,生成外消旋酒石酸;分解及脫羧反應(yīng)及磺化反應(yīng)等。
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