超聲乳化與一般乳化工藝和設(shè)備(如螺旋漿、膠體磨和均化器)相比具有許多優(yōu)點(diǎn):
(1)所形成的乳液平均液滴尺寸小,可為0.2~2µm;液滴尺寸分布范圍窄,可為0.1~10µm;或更窄;濃度高,純?nèi)橐簼舛瓤沙^(guò)30%,外加乳化劑可高達(dá)70%。
(2)所形成的乳液更加穩(wěn)定。超聲乳化的一個(gè)重要特點(diǎn)就是可以不用或少用乳化劑使產(chǎn)生極穩(wěn)定的乳液。
(3)可以控制乳液的類型。超聲乳化,在某些聲場(chǎng)條件下,O/W(水包油)和W/O(油包水)型乳液都可制備,這是機(jī)械乳化方法這是不可能辦到的。例如:甲苯在水中乳化,在高聲強(qiáng)條件下則可能形成一種乳液。 而在低聲強(qiáng)條件下又可以形成另一種類型的乳液,這就說(shuō)明,采用機(jī)械乳化時(shí)只有乳化劑的性質(zhì)才能控制乳液的類型。
超聲乳化的明顯優(yōu)點(diǎn)已促使它在食品、造紙、油漆、化工、醫(yī)藥、紡織、燃油熱電、燃油空調(diào)、石油、冶金等許多工業(yè)處理中已越來(lái)越多地得到應(yīng)用,其中燃油摻水燃燒在國(guó)內(nèi)就是重新興起的一個(gè)重要項(xiàng)目。
超聲乳化器與攪拌槳、膠體磨、均化器等沿用乳化器相比,具有乳化質(zhì)量好、生產(chǎn)效率高、成本低等優(yōu)點(diǎn),已越來(lái)受到各工業(yè)部門的重視和采用,并成為現(xiàn)代重要乳化設(shè)備之。
超聲波乳化要點(diǎn):一、乳化液的配方包括乳化劑的用量。二、乳化時(shí)間的選定,并不是時(shí)間長(zhǎng)就越好,乳化過(guò)程是分散和聚合不停的循環(huán)的過(guò)程。按現(xiàn)有試驗(yàn)結(jié)果顯示10-15分鐘的乳化粒徑最小可達(dá)100納米。
最重要的是數(shù)字掃頻的選擇,此項(xiàng)共有16檔選擇,數(shù)值越低則液體粒徑越粗、微爆力量越大;數(shù)值越高則液體粒徑越細(xì)、微爆力量越小。不同的提取或乳化物質(zhì)改變數(shù)字掃頻會(huì)帶來(lái)不同的效果及效率。