大豆組織蛋白廠家 大豆組織蛋白生產(chǎn)廠家 大豆組織蛋白價(jià)格
大豆組織蛋白的用途:增加蛋白質(zhì)含量增加口感
大豆組織蛋白采用國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆豆粕為原料,加上特定的配方并采用自行研制具有生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)而成的植物性蛋白,具有強(qiáng)吸水性、吸油性、保濕性與抗氧化性,高復(fù)水率、高強(qiáng)度、口感脆、無豆腥味、性價(jià)比優(yōu)勢(shì)特別明顯等特點(diǎn),替代豬肉、牛肉廣泛應(yīng)用于肉制品、餡料、休閑食品等,既降低了產(chǎn)品的成本又提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
本品可廣泛應(yīng)用于火腿腸、中國臺(tái)灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、燕餃、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品,其韌性、彈性、保濕性、咀嚼感等均有良好的改觀,并可降低生產(chǎn)成本。本公司組織蛋白分為顆粒、塊狀、片狀等三種。其中,顆粒狀的應(yīng)用于細(xì)碎肉產(chǎn)品;片狀、塊狀的可用于素肉產(chǎn)品中。
建議用量為:細(xì)碎肉產(chǎn)品中可加入3%-8%的組織蛋白。素肉產(chǎn)品可適量。