酸性蛋白酶
英文名稱:Acidic Protease
CAS號:9025-49-4
級別:BR
活力:≥50units/mg
活力定義:一個酶活力指1g酶粉成1ml酶液在40oC.PH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為一個活力單位(u/g 或u/ml)
pH范圍:2.5~4.0(zui適PH3.5)
zui適溫度:55℃,低于40℃穩(wěn)定
性狀:褐色或灰色粉末,由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵提煉而成而成,易溶于水
用途:生化研究。水解蛋白, 具有較強(qiáng)的水解能力能力,能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物
保存:2~8℃
中性蛋白酶
英文名稱:Neutral protease;Dispase
其他名稱:分散酶
CAS號:9068-59-1
級別:BR
活力:≥50units/mg
活力定義:1g固體酶粉,在30 oC,PH7.5條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為1個酶活力單位,以u/g表示
穩(wěn)定pH:5.5~8.5
zui適PH:6.8~7.0
zui適溫度:45~50℃
性狀:黃褐色粉末,是枯草桿菌經(jīng)深層發(fā)酵培養(yǎng)后產(chǎn)生的代謝物,經(jīng)鹽析、干燥、磨細(xì)成粉制成,易溶于水。用微生物生產(chǎn)的中性蛋白酶,大多數(shù)是金屬酶,一分子蛋白酶中含一原子鋅,分子量35000~40000,等電點8~9,是微生物蛋白酶中zui不穩(wěn)定的酶,易自溶,會造成分子量的明顯減少
用途:生化研究,提取多糖和水解各類植物蛋白。中性條件下,催化分解蛋白質(zhì)或高分子肽鍵,其產(chǎn)物為小分子的蛋白胨、小肽以及個別的氨基酸
保存:2~8℃
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