麥芽酚藥用制藥輔料香味增效劑

麥芽酚藥用制藥輔料香味增效劑物 質(zhì)
: 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
別名
Maltol
: C6H6O3
分子式
: 126.11 g/mol
分子量
組分濃度或濃度范圍
3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone
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化學(xué)文摘登記號(hào)（CAS 118-71-8
No.） 204-271-8
EC-編號(hào)

麥芽酚藥用制藥輔料香味增效劑

• 文名稱麥芽酚

• 外文名稱3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone

• 中文別名甲基麥芽酚;2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮

• 化學(xué)名稱3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮

 CAS：118-71-8 含量： 性狀：本品為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香氣，稀溶液具有草莓樣芳香味道。1克本品可溶于約80毫升水，21毫升95乙醇，28毫升丙二醇。熔點(diǎn)約161℃。 用途：麥芽酚是一種廣譜的香味增效劑, 具有增香、固香、增甜的作用。可配制食用香料、煙用香料、化妝品香精等，廣泛用于食品、飲料、煙草、釀酒、化妝品、制藥等行業(yè)，具有明顯效果

• CAS號(hào)118-71-8

• EINECS號(hào)204-271-8

• 分子式C6H6O3

• 分子量126.11

麥芽酚藥用制藥輔料香味增效劑甲基麥芽酚

乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，對(duì)甜食起著增甜作用，且能延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期。
軟飲料1.5~6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果凍、番茄湯等湯類 5~15mg/kg；巧克力涂層、糖果、膠姆糖和甜點(diǎn)心 30~50mg/kg；肉制品、香腸、海鮮等適量加入