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小型真空預(yù)冷機(jī)-真空冷卻機(jī)加工廠不銹鋼制品

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更新時(shí)間：2023-10-03 09:54:16瀏覽次數(shù)：529次

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  夾層鍋
  真空預(yù)冷機(jī)

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諸城市邦廚機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	產(chǎn)品新舊	全新

將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來(lái)，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。

詳細(xì)介紹

小型真空預(yù)冷機(jī)，真空冷卻機(jī)加工廠預(yù)冷處理并非單純的將甜玉米放入普通冷藏庫(kù)中，讓其慢慢地冷卻到所期望的溫度，而是針對(duì)甜玉米的特性，用人為方式在短的時(shí)間內(nèi)使其迅速冷卻到適當(dāng)?shù)蜏氐恼婵疹A(yù)冷保鮮技術(shù)真空冷卻機(jī)加工廠。

特點(diǎn)如下：

1.冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。

2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。

3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄層干燥效應(yīng)：有*保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等功效真空冷卻機(jī)加工廠。

真空預(yù)冷裝置的槽體常設(shè)計(jì)為方形，分固定式和移動(dòng)式。移動(dòng)式真空預(yù)置是一體化的設(shè)計(jì)，可裝在汽車(chē)上直接到采摘地進(jìn)行加工；配備噴霧式裝置真空預(yù)冷裝置常常用于表面水分較小的果實(shí)類(lèi)、根莖類(lèi)食品的預(yù)冷。真空預(yù)冷時(shí)進(jìn)行加濕，可以減少產(chǎn)品內(nèi)部水分的蒸發(fā)，減少重量損失。適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行加濕，還可以防止葉類(lèi)產(chǎn)品在真空預(yù)冷出現(xiàn)斑點(diǎn)的現(xiàn)象。同時(shí)，加濕裝置還可以用于消毒，滿足用戶的食品安全的要求。真空預(yù)冷是批量處理新鮮蔬果和食品的快速而高效的方法真空冷卻機(jī)加工廠。

采收后的生鮮蔬果帶有大量田間熱、又有旺盛的吸熱。通常在一定的溫度范圍內(nèi)，每升高10℃呼吸強(qiáng)度就會(huì)增加1～1.5倍甚至更高。呼吸強(qiáng)度越大，物質(zhì)消耗也就越大、貯藏壽命也就越短。農(nóng)作物呼吸作用產(chǎn)生的熱量加速其成熟甚至腐爛，出現(xiàn)不愿看到的外形、色彩的變化以及組織的軟化，呼吸熱還會(huì)引起新陳代謝的變化，影響產(chǎn)品的口味和營(yíng)養(yǎng)。在30℃~60℃范圍內(nèi)是真菌、細(xì)菌和各種微生物活動(dòng)和繁衍旺盛。生鮮蔬果一般是稱重銷(xiāo)售，那么水分喪失引起的重量減輕同樣還降低產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值真空冷卻機(jī)加工廠。