諾維信奶酪香精脂肪酶 返回列表頁

Palatase 20000 L 是一種純化的 1, 3- 脂肪酶，是由轉基因的米曲霉（Aspergillus oryzae）微生物經深層發(fā)酵生產的 Rhizomucor miehei 得來的。Neutrase 含有未標定數(shù)量的β-葡聚糖酶。

Palatase 20000 L 是一種來源于米赫根毛霉的1,3特異性脂肪酶，能夠有效催化位于C端的短鏈脂肪酸水解。

宜稱活力 :20000LU/g

pH值：pH6-8.5（*7.5）

建議反應溫度：40℃

Palatase 20000 L 是棕色液體，顏色隨批次的不同而不同，顏色深淺不代表酶的活力高低。 酶是一種蛋白質。吸入酶的粉末或懸浮微粒可能誘發(fā)過敏，并有可能導致敏感個體的過敏反應。如長時間接觸某些酶，則可能刺激皮膚，眼睛和粘膜。

脂肪酶用于工業(yè)和化學轉化領域：對映選擇性拆分脂類和酰胺類

將醇類和胺類?；癁轷ズ王０奉?/p>

溫和水解敏感型底物

轉醇化動力學拆分外消旋酯

二酯類去對稱化