微波豬肉解凍設(shè)備簡(jiǎn)介

由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程，微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱不需要傳導(dǎo)過(guò)程一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出減少肉損率在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng)其穿透能力更強(qiáng)更適合加工大塊的食品材料該頻率更適合解凍工藝使用。

微波豬肉解凍設(shè)備原理

微波解凍是在下，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍?是指將冷凍食品的溫度從深度凍結(jié)狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值一般為-5℃左右，此時(shí)食品可切片、分割。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃使食品脫離冰凍狀態(tài)。使用微波技術(shù)比常規(guī)方法具有許多突出優(yōu)點(diǎn)。微波解凍加工時(shí)間大大縮短，容易控制、產(chǎn)品質(zhì)量好、色澤和鮮度都能保持、營(yíng)養(yǎng)成分及水分損失少，含菌量低，高效低成本、耗能少、占地面積小、勞動(dòng)條件及環(huán)境得到改善。微波解凍流程：食品速凍-20℃左右 微波解凍加熱-4℃使其晶體碎 放入空調(diào)房溫度為-1℃，保持24小時(shí)食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無(wú)細(xì)菌滋長(zhǎng)和占地面積小的優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝方法所*的

優(yōu)勢(shì)

微波解凍設(shè)備價(jià)格2015年新報(bào)價(jià)|山東微波設(shè)備基地用于肉制品及海產(chǎn)品的解凍,設(shè)備性能穩(wěn)定,質(zhì)量可靠,解凍時(shí)間短,是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備全不銹鋼制造,符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；歡迎新老客戶！