圖片描述:
辣椒紅色素,又名辣椒紅、辣椒油樹(shù)脂,是從辣椒中提取的天然著色劑,主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,屬類胡蘿卜素,占總量的50%~60%。此外,還含有一定量非著色成分辣椒素。辣椒紅色素不僅色澤鮮艷,色價(jià)高,著色力強(qiáng),保色效果好,可以有效地延長(zhǎng)仿真食品的貨架期。我公司生產(chǎn)的辣椒紅色素成套提取設(shè)備,是利用自有的亞臨界生物技術(shù)低溫萃取干辣椒顆粒,得到渣殘不大于0.1%的辣椒粕和高色價(jià)的辣椒紅
圖片來(lái)源: