目錄：紅棗
定義 紅棗，又名大棗。自占以來(lái)就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，歷史悠久。大棗zui突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的*良種。
種類：
1、滄州金絲小棗：滄州金絲小棗含糖量高達(dá)65%。
2、阿克蘇紅棗：阿克蘇地區(qū)有“塞外江南”、“瓜果之鄉(xiāng)”之稱，阿克蘇實(shí)驗(yàn)林場(chǎng)被譽(yù)為“中國(guó)棗園中的棗園”。 由于*的地理氣候，生產(chǎn)的干灰棗均是在樹(shù)上自然風(fēng)干的吊干棗，具有皮薄、肉厚、質(zhì)地較密、色澤鮮亮、含糖量高、口感松軟、純正香甜的特點(diǎn)。
3、若羌灰棗：樓蘭紅棗新疆若羌地區(qū)（塔里木樓蘭絲路）的“若羌紅棗”冰川融水灌溉，zui高溫差28度左右，華夏*栆。
4、和田玉棗：新疆和田地區(qū)的“和田玉棗”。和田玉棗的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值*。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
5、臨澤小棗：甘肅臨澤小棗，肉質(zhì)致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運(yùn)輸。"
別名：棗白 蒲棗 別大棗 刺棗 大棗 紅棗 角針 山紅棗 山酸棗 山棗 山棗仁 山棗子 酸棘 無(wú)刺棗 野紅棗 野棗
主產(chǎn)地：新疆、山西、河北、甘肅、山東
水份含量：干制小紅棗水分不高于28%
干制大紅棗水分不高于25%
濕棗水分在35~45%
水分操作方法：取樣-自動(dòng)稱重-合上加熱筒-按測(cè)試鍵-開(kāi)始測(cè)試-儀器報(bào)警-記錄水分?jǐn)?shù)據(jù)
歷史： 據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國(guó)的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹(shù)種。經(jīng)考古學(xué)家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國(guó)已有8000多年歷史。早在西周時(shí)期人們就開(kāi)始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請(qǐng)賓朋。紅棗的營(yíng)養(yǎng)保健作用，在遠(yuǎn)古時(shí)期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。
【冠亞紅棗水分儀】用戶案例： 新疆天海綠洲、塔里木大漠棗業(yè)、思維特果業(yè)、天昆百果、刀郎棗業(yè)、駝玲紅果業(yè)、穗峰綠色農(nóng)業(yè)、新疆葉河源、和田昌和棗業(yè)等
國(guó)標(biāo)： 1、干制紅棗 GB/T5835-2009
2、食品中水分的測(cè)定GB/T5009.3-2003
中國(guó)棗網(wǎng)： http://www.zao.com.cn/cq2.asp
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