亞硫酸氫鈉，是一種無機化合物，化學式為NaHSO3，為白色結晶性粉末，有二氧化硫的不愉快氣味，主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、細菌抑制劑。
2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，亞硫酸氫鹽在3類致癌物清單中。
中文名
亞硫酸氫鈉
外文名
Sodium Hydrogen Sulfite
別 名
酸式亞硫酸鈉
化學式
NaHSO3
分子量
104.061
CAS登錄號
7631-90-5
EINECS登錄號
231-548-0
熔 點
150 ℃
水溶性
300g/L
密 度
1.48 g/cm3
外 觀
白色結晶性粉末
安全性描述
S25；S26；S39；S46
危險性符號
Xn
危險性描述
R22；R31
UN危險貨物編號
2693
理化性質
密度：1.48g/cm3
熔點：150℃
外觀：白色結晶性粉末。有二氧化硫的氣味。具不愉快味
溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性，難溶于醇
用途
主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、細菌抑制劑。
操作處置與儲存
操作注意事項：密閉操作，局部排風。防止粉塵釋放到車間空氣中。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿橡膠耐酸堿服，戴橡膠耐酸堿手套。避免產生粉塵。避免與氧化劑、酸類、堿類接觸。配備泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項：儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。不宜久存，以免變質。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物。
食品行業(yè)
歐盟委員會要求歐洲食品（EFSA）根據新的科學技術和信息，審查并確定亞硫酸鹽作為食品添加劑的使用是否仍然安全。由于亞硫酸氫鈉是一種已知的磺化化合物，因此它接受了實驗。根據使用大鼠和小鼠的臨床實驗，世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家委員會得出的結論是，每天0-0.7毫克的二氧化硫當量/公斤體重，不會對食用這種化合物作為食品添加劑的人造成傷害。
對遺傳毒性和致癌性進行了檢查，在這兩種情況下，沒有發(fā)現亞硫酸鹽方面的潛在問題。用作食品添加劑的亞硫酸鈉的生產可以通過在通常的吸收器裝置中把二氧化硫氣體和氫氧化鈉水溶液結合起來來描述。為了分析食品中因亞硫酸鈉磺化而產生的游離亞硫酸鹽的數量，可以使用多種方法，包括莫尼耶-威廉斯式程序、提取后的HPLC和流動注射分析?？偟膩碚f，在食品工業(yè)中使用亞硫酸氫鈉作為添加劑和抗氧化劑是安全的，對加工食品的壽命有好處。
紡織業(yè)
抗氯劑是一種用于分解以氯為基礎的漂白后殘留的次氯酸鹽或氯的物質，以防止與被漂白的材料發(fā)生持續(xù)反應，從而對其造成損害。亞硫酸氫鈉是抗氯劑的一個例子。亞硫酸氫鈉一直被用于紡織業(yè)、化妝品業(yè)、食品業(yè)等。
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