果蔬冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)要點(diǎn)
節(jié)能省錢(qián)：
果蔬冷庫(kù)設(shè)計(jì)要從客戶(hù)角度考慮，后期使用費(fèi)用是客戶(hù)很關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，我們要盡可能降低冷庫(kù)用電量。節(jié)省用電量***要降低冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會(huì)出現(xiàn)增加冷庫(kù)建造成本和浪費(fèi)空間等問(wèn)題。另外，為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能，庫(kù)體外墻表面一般涂成白色或淺顏色。蔬菜冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。
果蔬干耗：
水果蔬菜的貯藏要考慮損耗問(wèn)題，果蔬保鮮庫(kù)應(yīng)盡量采用直接冷卻方式，風(fēng)冷會(huì)大大提高果蔬的干耗，影響客戶(hù)經(jīng)濟(jì)收入。
果蔬冷庫(kù)是利用制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜溫度和濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮庫(kù)，是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所。
果蔬冷庫(kù)從嚴(yán)格意義上來(lái)講屬于保鮮庫(kù)，主要用于水果、蔬菜等的保鮮，我國(guó)的果蔬冷庫(kù)建設(shè)近幾年來(lái)發(fā)展速度很快，很多大型、中型的果蔬冷庫(kù)相繼建造，對(duì)冷鏈物流起著非常重要的作用。
果蔬儲(chǔ)存溫度一般在0℃~15℃之間，不同水果蔬菜儲(chǔ)存溫度各不相同，應(yīng)根據(jù)溫度分開(kāi)存放。例如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋(píng)果存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等儲(chǔ)存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲(chǔ)溫度是13~15℃。果蔬冷庫(kù)溫度均采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，冷庫(kù)設(shè)計(jì)過(guò)程中機(jī)組大小選型一定要控制好，這樣才能把冷庫(kù)中的溫度控制到更好。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘?。?*****成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進(jìn)行。
水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
水果小型水果冷藏庫(kù)的建設(shè)，比較適合南北方種植水果的農(nóng)戶(hù)，能夠有效的延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期，提高我們的經(jīng)濟(jì)效益，比如說(shuō)葡萄可以保鮮七個(gè)月，蘋(píng)果可以保鮮六個(gè)月，存放到小型水果冷藏庫(kù)之后，依然可以保存鮮嫩的品質(zhì)。
除了這些利益之外，使用小型水果保鮮庫(kù)也可以有效抑制水果出現(xiàn)病蟲(chóng)害，也能夠減少水果出現(xiàn)重量損失的情況，存放到小型水果保鮮庫(kù)之后，隨貨出庫(kù)之后也能夠延長(zhǎng)有效的擺架時(shí)間，如果水果放入到普通的冷藏庫(kù)內(nèi)，那么拿出水果保鮮庫(kù)之后只有七天的擺架時(shí)間，如果我們可以建設(shè)氣調(diào)小型水果保鮮庫(kù)，能夠讓水果得到保鮮的效果，同時(shí)也可以有效延長(zhǎng)擺架時(shí)間，制定小型水果保鮮庫(kù)主要***是增加了氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和氧含量的控制，能夠讓水果的呼吸狀態(tài)得到全面的抑制。
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