官方微信|手機(jī)版|本站服務(wù)|買家中心|行業(yè)動態(tài)|幫助

產(chǎn)品|公司|采購|招標(biāo)

食品車間凍肉小款解凍柜

參考價(jià) 28000
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱科邁爾智能裝備(山東)有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號
  • 所  在  地濱州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/4/14 17:13:40
  • 訪問次數(shù)250
在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品 查看電話 同類產(chǎn)品

聯(lián)系我們時(shí)請說明是 制藥網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

山東科邁爾公司經(jīng)營范圍:藥品行業(yè)肉類解凍,分割,食品車間排水研發(fā)、制造與銷售,為食品加工客戶、廚房客戶提供解決方案的企業(yè)。產(chǎn)品涵蓋了智能洗靴門禁系統(tǒng),周轉(zhuǎn)箱清洗設(shè)備,食品車間排水系統(tǒng),肉類加工定型設(shè)備

肉類解凍,分割,食品車間排水,員工更衣室系統(tǒng),肉類深加工設(shè)備

我是山東科邁爾,我們主營

1.排水設(shè)備(不銹鋼地溝,地漏,蓋板等)

2.肉類分割線配套設(shè)備(圓盤鋸,鋸骨機(jī),洗箱機(jī)等)

3.凍肉解凍機(jī)(低溫高濕解凍機(jī),氣泡解凍機(jī))

4.車間更衣室配套(更衣柜,鞋柜,掛衣架,洗手槽,洗靴機(jī),風(fēng)淋室等)

5.車間不銹鋼配套(桶車,架車,平板車,預(yù)冷車,冷凍盤子等)

6.深加工設(shè)備(砍排機(jī),切片機(jī),絞肉機(jī),熱縮機(jī),肥牛壓實(shí)機(jī)等)



排水,更衣室,輸送線,解凍機(jī),工器具
產(chǎn)地 國產(chǎn) 產(chǎn)品新舊 全新
食品車間凍肉小款解凍柜電氣控制系統(tǒng)有西門子PLC微電腦控制,控制程序采用進(jìn)口技術(shù)在控制方式有多種模式7個(gè)時(shí)間段所用的控制屏為10寸真彩人機(jī)界面觸摸屏,傳感器以中心溫度,表面溫度,庫內(nèi)溫度,庫內(nèi)濕度傳感信號為準(zhǔn)參數(shù)設(shè)定。
食品車間凍肉小款解凍柜 產(chǎn)品信息

冷鮮肉的鮮銷主要是待宰后的白條迅速冷卻處理,中心溫度在24小時(shí)下降到低溫10度以內(nèi),在后邊的分割,包裝,運(yùn)輸儲存銷售中保持在冷鏈條件下的新鮮肉,但是熱的鮮肉在屠宰過程中肉的溫度高溫下會讓細(xì)菌大量繁殖,使得肉存在食品安全。熱鮮肉會在品質(zhì)和肉感上更不合適。而凍肉在解凍過程中的處理不當(dāng),會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的大量流失,影響口感。但是供肉量逐年遞增,需要更大,冷鮮肉得不到滿足,我們更需要去尋求凍肉解凍的方法。

在多種的凍肉中很多的類型也會影響解凍效果,我此處主要分出幾種類型的凍肉。注水肉肉塊的表面色澤淺淡,呈粉色,肉塊底部冰較多,且冰的顏色也較淺,斷面冰晶分布多?;_后,肉無彈性,切面可滲出水分,肌纖維膨脹,眼觀斷面有顆粒感,從肉塊殘留的血管中可擠出淺紅色血水,且在結(jié)締組織中有淺紅色水的浸潤。肉的正常含水量由于產(chǎn)地不同會有所不同次鮮肉肉表面顏色較暗,缺乏光澤,脂肪稍顯黃色,在包裝破損處有風(fēng)干現(xiàn)象。變質(zhì)肉肌肉色稍暗,脂肪缺乏光澤,發(fā)綠。如果變質(zhì)嚴(yán)重肌肉無光澤,呈灰色或淡綠色;脂肪無光澤,灰綠色,發(fā)粘。化開后,肉缺乏彈性,指壓凹陷不能恢復(fù),留有痕跡,有變質(zhì)味。肉湯渾濁,有黃色絮狀物,脂肪極少溶于表面,有臭味。二次結(jié)凍肉:肉表面紅色,脂肪也是紅色,切面暗紅色,手指觸肉顏色不改變。化開后,肉無彈性,指壓凹陷不能恢復(fù),有潮濕氣味,脂肪帶水,呈鮮紅色。我們講究解凍的肉類品質(zhì)的結(jié)果也會因?yàn)閮鋈馇暗慕Y(jié)果受到影響。

各個(gè)肉類加工廠對解凍設(shè)備的選擇也是不同的方式,小型加工廠或者是小產(chǎn)量的肉解凍我們選擇的很多方式為水解凍和自然解凍,有的為了縮短時(shí)間采用微波解凍,但現(xiàn)在大量的凍肉解凍更選擇低溫高濕解凍。多種方式的解凍呈現(xiàn)出來的結(jié)果也是不同的,我們主要分析一下品質(zhì)和過程。

食品車間凍肉小款解凍柜,利用一個(gè)空間內(nèi),通過PLC控制溫度、濕度從而達(dá)到解凍的目的,這種解凍方式是利用空間和凍品之間的溫度差達(dá)到解凍的目的,解凍是從表面到中心,解凍后的溫度可以任意溫度。

我們對解凍方式的了解是為了對結(jié)果做一個(gè)對比在解凍范圍上,除了自然解凍,其余方式是對各種食品可以解凍,在解凍效果上,水解凍,自然解凍和微波解凍都是解凍效果不均勻,有的是滴水現(xiàn)象嚴(yán)重有的是解凍過度但是低溫高濕解凍后的效果為解凍均勻,無滴水現(xiàn)象。解凍后的肉類色澤上,水解凍完成后的色澤暗淡,自然解凍的色澤灰白,微波解凍后的肉質(zhì)色澤會有焦糊色,低溫高濕解凍的色澤肉眼可見的鮮亮。在凍肉的肌肉組織上解凍后的凍肉松弛,自然解凍的肉質(zhì)海綿狀,微波解凍后的肉質(zhì)有橡膠質(zhì)感,但低溫高濕解凍的肉質(zhì)鮮亮有彈性。

食品車間凍肉小款解凍柜的組成模式有兩種風(fēng)箱循環(huán)分風(fēng)結(jié)構(gòu)風(fēng)管送風(fēng)循環(huán)結(jié)構(gòu)。前者水平分風(fēng)、送風(fēng)更加細(xì)致、均勻可控。風(fēng)箱結(jié)構(gòu)解凍設(shè)備為開啟式無衛(wèi)生死角,可水清洗。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡潔,整體大方。后者風(fēng)管結(jié)構(gòu)設(shè)備風(fēng)道為吊裝方式,不占用地面空間,設(shè)備簡潔整體美觀

同類產(chǎn)品推薦
在找 食品車間凍肉小款解凍柜 產(chǎn)品的人還在看

提示

×

*您想獲取產(chǎn)品的資料:

以上可多選,勾選其他,可自行輸入要求

個(gè)人信息: