一、滬粵明HYM-E小麥粉質(zhì)儀面條試驗(yàn)機(jī)簡(jiǎn)述:
HYM-E粉質(zhì)儀主要用于測(cè)定面粉的品質(zhì)及加工特性。制作不同類(lèi)型的食品需要不同品質(zhì)的面粉相匹配,才能達(dá)到好的效果。粉質(zhì)儀能通過(guò)測(cè)定面團(tuán)的流變特性來(lái)衡量面粉的品質(zhì)特性,從而根據(jù)用戶(hù)的不同需求選擇出符合要求的面粉,確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。廣泛應(yīng)用于制粉和烘培行業(yè),準(zhǔn)確可靠,適用于多種多樣的烘培食品和面條產(chǎn)品。粉質(zhì)儀由高精度的傳感器測(cè)量揉面缽中揉制面團(tuán)時(shí)攪拌刀
受到的面團(tuán)阻力,通過(guò)軟件分析面團(tuán)的各種特性參數(shù),從而定量測(cè)定面團(tuán)的流變學(xué)特性。測(cè)量結(jié)果客觀可靠,具有良好的重現(xiàn)性,已成為全應(yīng)用最為廣泛的面粉測(cè)試儀器,常用于測(cè)定小麥、黑麥等常規(guī)面粉測(cè)試,還適用于巧克力、口
香糖、魚(yú)粉、奶酪、肉制品等特殊應(yīng)用。
二、滬粵明HYM-E小麥粉質(zhì)儀面條試驗(yàn)機(jī)主要特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)
*采用高精度的傳感器,和先進(jìn)的電子系統(tǒng)高速采集實(shí)時(shí)數(shù)據(jù),分辨率高,結(jié)果可靠
* 經(jīng)過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)的軟件功能豐富,一鍵校零,加水自動(dòng)提醒,根據(jù)含水量自動(dòng)計(jì)算加樣量,操作簡(jiǎn)便,不需要專(zhuān)業(yè)
技能即可進(jìn)行測(cè)試
*摒棄了傳統(tǒng)的手動(dòng)加水功能,使用蠕動(dòng)泵一鍵加水,省時(shí)省力,提高了測(cè)試效率*雙手啟動(dòng)慢速運(yùn)轉(zhuǎn),缽蓋打開(kāi)自動(dòng)停機(jī)使操作更安全
*軟件可同時(shí)呈現(xiàn)比較多達(dá)10個(gè)實(shí)驗(yàn)圖譜,方便用戶(hù)比較實(shí)驗(yàn)結(jié)果;可以按照方法對(duì)粉質(zhì)曲線進(jìn)行評(píng)價(jià)。
*采用扭矩傳感器檢測(cè)揉混過(guò)程,扭矩范圍:0~10Nm*扭矩傳感器檢測(cè)精度不低于0.3%
*測(cè)定范圍:0~1000 粉質(zhì)單位,單位轉(zhuǎn)矩: (9.8±0.2)mN•m/FU
* 加水及操作過(guò)程全電腦提示,數(shù)據(jù)自動(dòng)處理;測(cè)試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出,以便統(tǒng)計(jì)分析。配套設(shè)備:粉質(zhì)儀主機(jī)(1臺(tái))、品牌電腦一套、品牌打印機(jī)一套、恒溫水浴(1套)、滴定管(2支)、數(shù)據(jù)處理軟件(1套)
三、 主要技術(shù)指標(biāo)及參數(shù):
可測(cè)試的面粉特性: | 符合的國(guó)家國(guó)際標(biāo)準(zhǔn): | 規(guī)格參數(shù) |
* 吸水率 | 國(guó)際谷物化學(xué)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)ICC 115/1 | 轉(zhuǎn)速:63±1r/min |
*面團(tuán)形成時(shí)間 | 美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)AACC 54-21 | 電壓:220V AC±10% 50Hz |
* 面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間 | 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)ISO 5530-1 | 額定功率:300w |
* 弱化度 | 中華人民共和國(guó)GB/T 14614 | 和面缽容量:300g |
* 粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù) | 符合的國(guó)家國(guó)際標(biāo)準(zhǔn): | 快慢攪拌刀轉(zhuǎn)速比:1.5:1 |
外形尺寸(長(zhǎng)×寬×高):950mm×550mm×400mm |