說實話我特別愿意吃麻辣燙里面的香腸,因為香腸放在湯里一煮,咬一口,外皮就會變得特別勁道,就會有一種外焦里嫩的感覺,因為臘腸在進行完烘干煙熏之后外皮就會變得很焦嫩的感覺,然后放在麻辣燙里面一煮那味道特別美味,我每次吃麻辣燙的時候都會點上一些香腸,咬一口很滿足的感覺,我可以說我餓了嗎
想做紅腸,首先需要了解它的加工工藝,是怎么做出的,這樣才能做到事半功倍。絞肉-打漿-真空拌餡-灌腸-蒸煮、烘干、煙熏、上色-包裝,其實工藝還是比較簡單的。用到的設備也不是特別多。光后續(xù)的蒸煮什么的,一臺哈紅腸煙熏箱就能搞定。
四川臘肉煙熏爐加工 100型豆干煙熏設備四川臘肉煙熏爐加工 100型豆干煙熏設備煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐,經過煙熏后食品的顏色好看,煙熏爐還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達到環(huán)保效果,che底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法,節(jié)省了工人的勞動了,提高工作效率,更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐,主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。煙熏爐傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材:鋸末、木粒、方木等多種材料來產生熏煙。熏煙的產生受主機的控制。煙熏爐其優(yōu)點是:不含3,4-苯并芘致癌物質,熏制出的食品安全可靠;可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設備等方面的投資;煙熏爐能實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產作業(yè),大大提高生產效率;煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環(huán)境,且對產品起防腐、保鮮、延長保質期等用途。