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福建小型500升全套啤酒糖化設(shè)備生產(chǎn)廠家

參考價(jià) 999999
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱河北史密力維環(huán)??萍加邢薰?
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號(hào)100~5000升
  • 所  在  地滄州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2023/7/19 13:33:05
  • 訪問(wèn)次數(shù)437
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河北史密力維精釀啤酒設(shè)備有限公司歷經(jīng)10余年發(fā)展,位于河北滄州青縣王偉屯工業(yè)園,是一家集發(fā)酵工程技術(shù)設(shè)備及生物工程研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)干體的民營(yíng)、 中小型、外向型、科技型技術(shù)企業(yè)。

公司主要生產(chǎn)各類大中小型精釀啤酒設(shè)備,用于酒廠、酒館、啤酒屋、酒吧、五星級(jí)酒店可上設(shè)備,我們公司擁有專業(yè)安裝售后服務(wù)門安裝調(diào)試,設(shè)備技術(shù)維護(hù),釀造技術(shù)培訓(xùn),售后原料供應(yīng),為客戶解除后顧之憂,如果您也感興趣,歡迎隨時(shí),期待您的來(lái)訪。


精釀啤酒設(shè)備
產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn) 產(chǎn)品新舊 全新
自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
福建小型500升全套啤酒糖化設(shè)備生產(chǎn)廠家
啤酒釀造設(shè)備的產(chǎn)量受限于糖化設(shè)備的配置,容量大小以及每天的糖化批次數(shù);發(fā)酵罐的容量大小、數(shù)量,以及各品類啤酒的發(fā)酵周期。不同的設(shè)備對(duì)場(chǎng)地大小、高度、水電氣的要求不一樣,根據(jù)實(shí)際情況而定。
福建小型500升全套啤酒糖化設(shè)備生產(chǎn)廠家 產(chǎn)品信息

福建小型500升全套啤酒糖化設(shè)備生產(chǎn)廠家


啤酒釀造設(shè)備的產(chǎn)量受限于糖化設(shè)備的配置,容量大小以及每天的糖化批次數(shù);發(fā)酵罐的容量大小、數(shù)量,以及各品類啤酒的發(fā)酵周期。不同的設(shè)備對(duì)場(chǎng)地大小、高度、水電氣的要求不一樣,根據(jù)實(shí)際情況而定。

糖化設(shè)備


(一)糖化設(shè)備的類型、大小、釀造批次和產(chǎn)量計(jì)算

 

一個(gè)糖化批次:糖化完成的麥汁裝滿發(fā)酵罐發(fā)酵,從麥芽粉碎到麥汁進(jìn)發(fā)酵罐的時(shí)間7到8個(gè)小時(shí)。酒店、精釀酒吧、精釀酒坊、特色精釀餐吧使用的自釀啤酒設(shè)備和精釀啤酒糖化設(shè)備類型,一般選用500L或1000L的糖化設(shè)備配置:兩器組合,兩罐三器組合,兩器+熱水鍋等組合。一天可糖化1-2個(gè)批次。考慮到人工成本及勞動(dòng)強(qiáng)度等因素,實(shí)際也就是一天一個(gè)批次。

啤酒廠型的啤酒設(shè)備為多器糖化配置,生產(chǎn)模式為多批次糖化,需要倒班生產(chǎn),使產(chǎn)能大化。簡(jiǎn)單的講,24小時(shí)之內(nèi),:三器糖化可以完成三個(gè)糖化批次,四器糖化可以完成四個(gè)糖化批次。一套啤酒設(shè)備的大產(chǎn)能主要是由糖化設(shè)備配置及容量大小和糖化高批次能力決定的。

(二)發(fā)酵罐大小及數(shù)量

日產(chǎn)量等于發(fā)酵罐的容積乘以發(fā)酵罐的數(shù)量再除以啤酒發(fā)酵周期天數(shù)。

糖化設(shè)備和發(fā)酵罐的容積配比關(guān)系一般是1:1,1:2……也就是說(shuō)發(fā)酵罐的容積是糖化的倍數(shù)關(guān)系。

液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用,也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化,因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化。

此外,由于錐形罐體外設(shè)有冷卻裝置,可以人為控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差(1~2℃)這些推動(dòng)力的作用下,罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強(qiáng)烈的自然對(duì)流,增強(qiáng)了酵母與發(fā)酵液的接觸,促進(jìn)了酵母的代謝,使啤酒發(fā)酵速度大大加快,啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。

另外,由于提高了接種溫度、啤酒主發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發(fā)酵速度,從而使發(fā)酵能夠快速進(jìn)行。


糖化設(shè)備

 啤酒釀造設(shè)備的產(chǎn)量受限于糖化設(shè)備的配置,容量大小以及每天的糖化批次數(shù);發(fā)酵罐的容量大小、數(shù)量,以及各品類啤酒的發(fā)酵周期。不同的設(shè)備對(duì)場(chǎng)地大小、高度、水電氣的要求不一樣,根據(jù)實(shí)際情況而定。

糖化設(shè)備

 

(一)糖化設(shè)備的類型、大小、釀造批次和產(chǎn)量計(jì)算

 

一個(gè)糖化批次:糖化完成的麥汁裝滿發(fā)酵罐發(fā)酵,從麥芽粉碎到麥汁進(jìn)發(fā)酵罐的時(shí)間7到8個(gè)小時(shí)。酒店、精釀酒吧、精釀酒坊、特色精釀餐吧使用的自釀啤酒設(shè)備和精釀啤酒糖化設(shè)備類型,一般選用500L或1000L的糖化設(shè)備配置:兩器組合,兩罐三器組合,兩器+熱水鍋等組合。一天可糖化1-2個(gè)批次??紤]到人工成本及勞動(dòng)強(qiáng)度等因素,實(shí)際也就是一天一個(gè)批次。

啤酒廠型的啤酒設(shè)備為多器糖化配置,生產(chǎn)模式為多批次糖化,需要倒班生產(chǎn),使產(chǎn)能大化。簡(jiǎn)單的講,24小時(shí)之內(nèi),:三器糖化可以完成三個(gè)糖化批次,四器糖化可以完成四個(gè)糖化批次。一套啤酒設(shè)備的大產(chǎn)能主要是由糖化設(shè)備配置及容量大小和糖化高批次能力決定的。

(二)發(fā)酵罐大小及數(shù)量

日產(chǎn)量等于發(fā)酵罐的容積乘以發(fā)酵罐的數(shù)量再除以啤酒發(fā)酵周期天數(shù)。

糖化設(shè)備和發(fā)酵罐的容積配比關(guān)系一般是1:1,1:2……也就是說(shuō)發(fā)酵罐的容積是糖化的倍數(shù)關(guān)系。

艾爾及小麥啤酒的發(fā)酵周期為一周到兩周,大麥及拉格啤酒的發(fā)酵周期為2-4周。假如發(fā)酵周期平均按12天計(jì)算,發(fā)酵罐容量為500L,發(fā)酵罐有6個(gè)。

日產(chǎn)量(L)=發(fā)酵罐容量(500L)×發(fā)酵罐個(gè)數(shù)(6個(gè))÷啤酒發(fā)酵周期(12天),那么日產(chǎn)量就可以計(jì)算出為250L。

 

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福建小型500升全套啤酒糖化設(shè)備生產(chǎn)廠家,啤酒生產(chǎn)整個(gè)工藝流程涉及的設(shè)備

1、原料貯倉(cāng);2、麥芽篩選機(jī);3、提升機(jī);4、麥芽粉碎機(jī);5、糖化鍋;6、大米篩選機(jī);7、大米粉碎機(jī);8、糊化鍋;9、過(guò)濾槽;10、麥糟輸送;11、麥糟貯罐;12、煮沸鍋/回旋槽;13、外加熱器;14、酒花添加罐;15、麥汁冷卻器;16、空氣過(guò)濾器;17、酵母培養(yǎng)及添加罐;18、發(fā)酵罐;19、啤酒穩(wěn)定劑添加罐;20、緩沖罐;21、硅藻土添加罐;22、硅藻土過(guò)濾機(jī);23、啤酒精濾機(jī);24、清酒罐;25、洗瓶機(jī);26、灌裝機(jī);27、殺菌機(jī);28、貼標(biāo)機(jī);29、裝箱機(jī)。

啤酒的主要生產(chǎn)過(guò)程是: 

糖化——發(fā)酵——儲(chǔ)酒——過(guò)濾——包裝。

糖化的作用解釋起來(lái)比較復(fù)雜,外行理解不了,簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁,并添加酒花。

發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵,產(chǎn)生酒精和二氧化碳,還有各種風(fēng)味物質(zhì),把麥汁變成啤酒。

發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲(chǔ)存一段時(shí)間才進(jìn)行下一步。

過(guò)濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物質(zhì)(主要是酵母)過(guò)濾除去,讓啤酒清亮 。

包裝就是把過(guò)濾好的啤酒包裝成成品并殺菌。


史密力維精釀啤酒設(shè)備特點(diǎn)

1、操作方便,人性化設(shè)計(jì),只需2名釀酒人員即可,充分為使用者節(jié)省了寶貴的人力資源。

2、啤酒釀造生產(chǎn)、無(wú)噪音、無(wú)甲醛及其他任何化學(xué)類添加劑,顧客飲用更安全。

3、設(shè)備占地小,僅需10-45平方米.為適應(yīng)不同的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地,日產(chǎn)100升-5000升啤酒設(shè)備

4、密封性好:密封式設(shè)計(jì),杜絕了空氣飄塵中的有害物質(zhì)和蚊蟲(chóng)進(jìn)入發(fā)酵罐。確保水質(zhì)不受污染。

5、干凈衛(wèi)生:無(wú)需經(jīng)常清洗,水中沉淀物定期打開(kāi)排污閥即可排出,每三年可用簡(jiǎn)易設(shè)備清洗一次。大大降低了清洗成本,同時(shí)避免人體病菌污染

6、科學(xué)設(shè)計(jì):科學(xué)的水流設(shè)計(jì),使罐底的沉淀物不會(huì)因水流翻起

7、錐形發(fā)酵罐設(shè)計(jì),更方便回旋沉淀過(guò)濾雜質(zhì)。

8、結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、故障率低、運(yùn)行可靠、安全高效、維護(hù)簡(jiǎn)單方便,廣泛用于酒店~酒吧~~賓館

9、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)練,操做簡(jiǎn)單1-2人即可

10、設(shè)備占地面積小,出酒率高,提高原料利用率,有效縮短做酒時(shí)間


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