膠體磨的工作原理是：流體或半流體物料受離心力的作用下，強制通過在高速相對運動下的定子與轉(zhuǎn)子之間進行剪切，磨擦、高頻震動，有效地進行粉碎乳化、均質(zhì)、分散、混合等。滿意地獲得精細加工的物料。由此可知，定轉(zhuǎn)子間的高速相對運動是使膠體磨工作獲得物料微細度的主要保證。只有提高轉(zhuǎn)子的線速度，才能達到衣好的加工效果。因此本廠設(shè)計生產(chǎn)的膠體磨的轉(zhuǎn)子線速度一般都在1000米/分左右。但高速度運轉(zhuǎn)必然會產(chǎn)生大量的熱量，并要求各零件的制造精度相互配合都必須相當定精密，而且還要進行冷卻。因此本廠生產(chǎn)的膠體磨都有一或二道冷卻。
膠體磨設(shè)備結(jié)構(gòu)：膠體磨結(jié)構(gòu)分磨頭部件與電機部件組成，分體型膠體磨和磨頭部件，傳動部件及電機部件組成。磨頭部件主要分缸體，定轉(zhuǎn)子，機械密封，冷卻管，調(diào)節(jié)部分組成。此外，還有進料漏斗，出料管，循環(huán)管，球伐等。由于一些經(jīng)膠體磨處理的物料要求高度的清潔，無毒無銹，故本機使物料由進料到出料之間的所有物料接觸部份的零件材料，都用不銹鋼制成。
膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，膠體磨的基本原理是流體或半流體物料通過高速相對連動的定齒與動齒之間，使物料受到強大的剪切力，磨擦力及高頻振動等作用，有效地被粉碎、乳化、均質(zhì)、溫合，從而獲得滿意的精細加工的產(chǎn)品。
膠體磨結(jié)構(gòu)特點：分立式、臥式兩種規(guī)格。其主機部份由殼體、定子、轉(zhuǎn)子、調(diào)節(jié)機構(gòu)、冷卻機構(gòu)、電機等組成。其主要零件均采用不銹鋼制造，耐腐蝕，無毒。使用單位可依不同物料特性，生產(chǎn)效率，不同用途，選用不同規(guī)格型號的膠體磨，使之達到良好的效果。
膠體磨的應(yīng)用范圍：本機應(yīng)用廣泛，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、日用化工等；如：豆醬、果醬、花生醬、麥乳精、香精、奶油、顏料、潤滑油、染料、油漆、涂料、、花粉、蜂皇漿、牙膏、化妝品、香脂、肥皂等廣泛應(yīng)用。
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