紐甜廠家 紐甜生產(chǎn)廠家 紐甜價(jià)格
產(chǎn)品簡介
紐甜無苦味及其它后味,紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍,即在5的甜度時(shí)為蔗糖的8000倍,在2的甜度時(shí)可達(dá)蔗糖的10000倍。根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),.紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg。
特點(diǎn)
清新自然
甜味特性
紐甜具有很好的甜味,在普通或無糖的飲料中,以紐甜替代部分甜味劑使用,不僅有適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品,紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。
研究結(jié)果表明,在飲料產(chǎn)品中,紐甜可替代25的營養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑,可保持相近的感官特性。
紐甜和蔗糖具有類似的甜味,但紐甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺(舌頭的感受)
穩(wěn)定性
紐甜在干粉狀態(tài)下,在粉末狀成品中具有很好的穩(wěn)定性。在濕度條件下,紐甜的穩(wěn)定性與PH值、溫度和時(shí)間有關(guān)。紐甜適用于分批生產(chǎn)、高溫短時(shí)(HTST)和無菌操作過程,紐甜的濃度幾乎沒有改變。
風(fēng)味延長
在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中,紐甜可顯著地延長、增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和香味。紐甜在實(shí)際應(yīng)用過程中,因其修正和某些風(fēng)味的特性,要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中,添加紐甜可減少至少20的檸檬酸用量,而不會(huì)影響產(chǎn)品的酸味。