表兒茶素

【產(chǎn)品名稱】表兒茶素

【英   文】L-Epicatechin

【別   名】2-(3,4-羥基苯基)-3,4-二氫-2H-1-苯并吡喃-3,5,7-三醇; EC

【提取來源】從茶葉等天然植物中提取出來的一種天然植物黃烷醇化合物。

【規(guī)   格】98%

【分 子 式】C15H14O6

【分 子 量】290.27

【檢測(cè)方法】HPLC

【理化性質(zhì)】白色晶體粉末，易溶于水、甲醇。

【存儲(chǔ)條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。

【保 質(zhì) 期】24個(gè)月

【原料簡(jiǎn)介】

    表兒茶素 (epicatechin，EC) 是一種天然植物黃烷醇化合物，化學(xué)式C15H14O6。呈白色晶體，易溶于水、甲醇，與表沒食子兒茶素 (EGC)、兒茶素沒食子酸酯 (CG)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG) 統(tǒng) 稱為兒茶素類化合物。與兒茶素互為同分異構(gòu)體。茶葉中被分離出的兒茶素有12 種，而兒茶素主要的分類方法包括B環(huán)連接羥基數(shù)目，C環(huán)2,3 位是否存在同分異構(gòu)體以及3位是否連有沒食子酸這三大類。表兒茶素屬兒茶素類，具有兒茶素基本的黃烷醇-3-醇分子結(jié)構(gòu) 。其基本結(jié)構(gòu)是2-苯基苯并吡喃，一種對(duì)稱性低的多環(huán)大分子結(jié)構(gòu)，A、B、C 3 個(gè)環(huán)構(gòu)成了表兒茶素的母環(huán)，每個(gè)環(huán)上都連有羥基，分子間存在氫鍵作用。表兒茶素的 B 環(huán)連有 2個(gè)羥基，所以也被歸類為B環(huán)雙羥基兒茶素;表兒茶素的C環(huán)是1個(gè)苯并雜環(huán)，其空間結(jié)構(gòu)不在同一平面，是以椅式構(gòu)象存在，且其 2,3 位連有不同取代基，因此表兒茶素也是順式兒茶素;根據(jù)C環(huán)3 位上是否連有沒食子酯基團(tuán)，兒茶素可為酯型和非酯型兒茶素，表兒茶素的C環(huán)3位連接羥基，所以表兒茶素屬于非酯型兒茶素。

     表兒茶素是綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。中國生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。表兒茶素廣泛存在于森登、附子、何首烏、雞血藤、衛(wèi)矛和藥用百合卷丹等[2-6]中藥材中，也作為兒茶配方顆粒、威麥寧膠囊、龍香膏、七厘散、蠲痹抗生丸等[中藥復(fù)方制劑的重要活性成分，并作為評(píng)價(jià)藥品質(zhì)量的重要指標(biāo)，同時(shí)在荔枝、蜂膠、啤酒、葡萄籽、紅酒[等食品中也大量存在。