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碳酸氫鈉俗稱小蘇打，為機(jī)體酸堿調(diào)節(jié)藥物，其臨床應(yīng)用主要體現(xiàn)在中和酸性環(huán)境。

碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），分子式為NaHCO?，是一種無(wú)機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃*分解。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳。鈉離子為人體正常需要，一般認(rèn)為無(wú)毒。

碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。 [2]

中文名碳酸氫鈉 [3] 外文名Natrium Bicarbonate [3] 別    名小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉 [4] 化學(xué)式NaHCO? [4] 分子量84.01 [4] CAS登錄號(hào)144-55-8 [4] EINECS登錄號(hào)205-633-8熔    點(diǎn)270 ℃ [5] 沸    點(diǎn)851 ℃水溶性溶于水，不溶于乙醇 [5] 密    度2.16 g/cm3 [6] 外    觀白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶

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