科研DL蘋(píng)果酸的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)
DL- 蘋(píng)果酸（藥用輔料）
化學(xué)名稱(chēng)(RS)-(±)-羥基丁二酸結(jié)構(gòu)式
化學(xué)式C4H6O5
分子量134.09
CAS No.617-48-1
性狀本品為白色結(jié)晶性粉末
用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂(lè)）、冷凍食品（如果子露
、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤
保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙
液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原
料。
DL-蘋(píng)果酸
DL-Pingguosuan
DL-Malic Acid
本品為（RS）-（±）-羥基丁二酸。按無(wú)水物計(jì)算，含C4H6O5不得少于
99.0%。
【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末。
本品在水或乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
熔點(diǎn) 本品的熔點(diǎn)（通則0612）為128～132℃。
比旋度 取本品，精密稱(chēng)定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.2g的
溶液，依法測(cè)定（通則0621），比旋度為-0.10°至+0.10°。
【鑒別】（1）取本品約0.5g，加水10ml使溶解，用調(diào)節(jié)pH值至中
性，加1%對(duì)氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加熱5分鐘，加20%亞硝酸鈉溶液
5ml，置水浴中加熱3分鐘，加4%溶液5ml，溶液即呈紅色。
?。?）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致（通則0402）。
【檢查】溶液的澄清度與顏色 取本品10.0g，加水100ml溶解后，依法檢
查（通則0901與通則0902），溶液應(yīng)澄清無(wú)色；如顯渾濁，與1號(hào)濁度標(biāo)準(zhǔn)液（
通則0902第一法）比較，不得更濃。
科研DL蘋(píng)果酸的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)
麝香草酚 1kg/瓶 有備案登記號(hào) 資質(zhì)齊全
西黃蓍膠 1kg/袋 有備案登記號(hào) 資質(zhì)齊全
微晶蠟 25kg/桶
白蜂蠟 25kg/桶
液體石蠟 25kg/桶 輕質(zhì) 重質(zhì)
固體石蠟 500g/袋25kg/桶
水楊酸 （西安天正藥用輔料有限公司）
苯甲酸（西安天正藥用輔料有限公司）
鉛（西安天正藥用輔料有限公司）
水楊酸甲酯（西安天正藥用輔料有限公司）
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