食品安全檢測現(xiàn)狀以及存在的問題：
食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，為保障市場需求，為提升人民生活質(zhì)量做出了重要貢獻。但是，我國的食品安全問題嚴重影響著人們的身體健康以及生命安全。近年來，總有些不法分子，違反國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，對人們?nèi)粘Ｉ钪忻懿豢煞值牟妥朗称愤`法添加各種各樣的添加劑，制造餐桌污染，極大地損害了消費者的身心健康。食品中毒、農(nóng)藥中毒等惡性案件屢見不鮮!
我國食品安全檢測能力建設(shè)速度明顯滯后，與保障食品安全的要求存在較大差距:一是大部分食品工業(yè)企業(yè)自撿能力不足，全國食品生產(chǎn)企業(yè)中僅有1.2%的企業(yè)具備食品添加劑、生物毒素、農(nóng)獸藥殘留、微生物等全項目檢測能力，5.1%的企業(yè)具備有毒有害物質(zhì)分析檢測能力，23.3%的企業(yè)具有有限的常規(guī)質(zhì)量檢測能力。二是檢測設(shè)備配置不全，檢測設(shè)備精度不高，檢測設(shè)備更新緩慢，超期服役，造成部分企業(yè)關(guān)鍵指標檢出限達不到我國和國外發(fā)達國家標準*。三是檢測設(shè)備自主化能力低，高精尖的設(shè)備主要依靠進口，不僅制約著檢測能力的建設(shè)，而且將增加未來的建設(shè)成本。因此，加快我國食品安全檢測能力建設(shè)已是一項十分緊迫的任務(wù)。
食品質(zhì)量監(jiān)測實施方案對象：
蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品、米豆面制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料等。
食品安全檢測依據(jù):
國家標準GB和GB/T系列、行業(yè)標準、企業(yè)標準
食品質(zhì)量監(jiān)測實施方案檢測項目設(shè)計：
為涵蓋營養(yǎng)成分、果蔬農(nóng)殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等的檢測，公司開發(fā)有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產(chǎn)品。
針對食品安全快檢實驗室的檢測需求，我們設(shè)計了一套食品檢測的方案，基本滿足中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂以及食品安全快檢的需求!
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目：
食品主要安全問題及檢測項目
糧食：農(nóng)藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1
食用油脂：酸價、過氧化值、礦物油、桐油、巴豆油、黃曲霉毒素B1
肉與肉制品：肉類鮮度、病害肉、注水肉、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌
水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品：甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠
乳與乳制品：新鮮度、蛋白質(zhì)含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農(nóng)藥殘毒、砷、堿性物質(zhì)、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細菌總數(shù)、堿性物質(zhì)、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺
蛋與蛋制品：雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鉛
面粉、米粉及糕點類食品：鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌
豆類及制品：生熟豆?jié){或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌
酒類：白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
飲料與冷飲：電導(dǎo)率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌
罐頭食品：亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌
食糖：二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌
蜂蜜：酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖
調(diào)味品：食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態(tài)氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1
膨化食品和方便面食：二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌
蔬菜和水果：農(nóng)藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環(huán)境溫度
食品加工用水：濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群
基本配置：
項目 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號 | 功能 | 單價（RMB） | 數(shù)量 |
1 | 農(nóng)藥殘留速測儀 | JD-NC24 | 主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測，一次性可檢測24個樣品 | 8800 | |
2 | 多功能食品安全檢測儀 | JD-SP60 | 檢測項目： | 28000 | 1 |
3 | 獸藥殘留檢測儀 | JD-SY | 檢測項目：萊克多巴胺、沙丁胺醇等違禁藥物，水產(chǎn)品中的孔雀石綠、磺 胺類、硝基呋喃類、沙星類藥物等違禁添加物，及黃曲霉毒素B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬圓環(huán)病毒、豬乙型腦炎病毒、孔雀石綠、豬口蹄疫 3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒等定性和定量快速檢測；并可升級擴充新的檢測項目或動物疫病檢測項目； | 16800 | 1 |
4 | 食用油品質(zhì)檢測儀 | JD-SYP | 用于煎炸各種食品的植物油、動物油及精煉油中的極性組分的測定 | 3000 | 1 |
5 | ATP熒光檢測儀 | JD-ATP | 可用于物體表面及操作人員手等表面潔凈度以及微生物數(shù)量的快速測定的專用設(shè)備 | 8800 | 1 |
6 | 抗生素檢測儀 | JD-KSS | 可定性或者定量檢測抗生素類、磺胺類、呋喃類和激素類等獸藥殘留，儀器內(nèi)置吸光度法、系數(shù)濃度法、標準濃度法、多點標準法、標準直線法、+/-單限檢測、-/O/+雙線檢測、等級檢測、列減法等計算方法 | 16800 | 1 |
7 | 離心機 | KA-1000 | 最高轉(zhuǎn)速：4000rpm 最大離心力：2220xg 尺寸：330x300x280mm | 2000 | 1 |
8 | 水浴鍋 | HH-1 | 規(guī)格形式：單孔 數(shù)顯控溫 尺寸：150*150*115 | 800 | 1 |
9 | 超純水機 | 出水量5L/H以上；電壓220V | 4800 | 1 | |
10 | 振蕩器 | 無級調(diào)速 轉(zhuǎn)速： (轉(zhuǎn)/分)：3000 工作方式：連續(xù) 工作臺直徑(mm)：55 工作臺材質(zhì) ：橡膠 功率（W）;40 電壓：220V | 800 | 1 | |
11 | 冰箱 | 品牌不限 | 國家能效等級2級；容積不低于300升 | ||
12 | 粉碎機 | 電壓：220V；頻率：50HZ 功率：260W；配40、60目篩子各2個 | 1500 | 1 | |
13 | 電腦 | 品牌不限 | CPU：AMD4核，主頻不低于2.5G，內(nèi)存4G，硬盤500G | ||
14 | 分析天平 | 最大量程不小于100g，精密度為0.01g | 1200 | 1 | |
15 | 肉類水分檢測儀 | JD-RS | 主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量，從而判斷所測樣品是否為注水肉，該儀器設(shè)計精巧，單手可持，儀器可根據(jù)測定對象的品種，設(shè)定相應(yīng)的判斷標準值 | 1800 | 2 |
16 | 空調(diào) | 品牌不限 | 國家能效等級:2級以上，壁掛式空調(diào) | ||
17 | 超聲波清洗機 | 競道定制 | 儀器尺寸：325×180×280（mm） 2、清洗槽內(nèi)尺寸：300×150×150（mm） 3、容量：6L 4、超聲頻率：40KHz 5、超聲功：150W 6、加熱功率：400W 超聲波清洗器 產(chǎn)品特點： 1.10-80度控溫清洗功能，1-20min定時清洗功能。 2.電源220V、50HZ，工作頻率40KHz。 3.超聲電功率200W，清洗容量6.5L. 4.要求粘在器壁上的粉子經(jīng)過超聲超下來減少收率損失。 5.磨口瓶塞等打不開時用升溫超聲能將其打開。
| 1800 | 1 |
18 | 恒溫培養(yǎng)箱 | 競道定制 | 電源電壓：AC220V 50HZ 控溫范圍： RT+5~65℃ 恒溫波動度:±0.5℃ 溫度分辨率：0.2℃ 輸入功率： 250W 工作室尺寸W×D×H(mm)：360×360×420 外形尺寸W×D×H(mm)：475×460×695 公稱容積：50L 載物托架（標配）：2pcs 定時范圍： 1~9999min 性能參數(shù)測試在空載條件下，無強磁、無震動下為：環(huán)境溫度30℃，環(huán)境濕度50%RH。 | 1600 | 1 |
19 | 操作臺 | 競道定制 | 1、 結(jié) 構(gòu): 鋼木結(jié)構(gòu)(C型鋼架結(jié)構(gòu)形式)；尺寸：750mm*800mm*6000mm 14、環(huán)保材質(zhì)，使用壽命10年以上。 | 1800/米（安裝配送費按實際情況收?。?/span> | |
20 | 氮吹儀 | 主要用于大批量樣品的濃縮或制備 | 5000 | 1 |
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