濃縮器原理
濃縮設(shè)備中真空濃縮設(shè)備是食品工廠生產(chǎn)過程中的主要設(shè)備之一。它利用真空蒸發(fā)或機(jī)械分離等方法來達(dá)到物料濃縮。目前，為了提高濃縮產(chǎn)品的質(zhì)量，廣泛采用真空濃縮，一般在18~8KPa低壓狀態(tài)下，以蒸汽間接加熱方式，對(duì)物料液加熱，使其在低溫下沸騰蒸發(fā)，這樣物料溫度低，且加熱所用蒸汽與沸騰液料的溫差增大，在相同傳熱條件下，比常壓蒸發(fā)時(shí)的蒸發(fā)速率高，可減少液料營養(yǎng)的損失，并看利用低壓蒸汽作為蒸發(fā)熱源。
特點(diǎn):
在預(yù)熱蒸汽壓力相同情況下，真空蒸發(fā)時(shí)，其溶液沸點(diǎn)低，傳熱溫差增大可相應(yīng)減小蒸發(fā)器的傳熱面積；
可以蒸發(fā)不耐高溫的溶液，特別適用于食品生產(chǎn)中的熱敏性料液的蒸發(fā)；
可以利用低壓蒸汽或廢蒸汽作加熱劑；
操作溫度低，熱損失較少；
對(duì)料液起加熱殺菌作用，有利于食品保藏。
系統(tǒng)范圍：
特點(diǎn)：1、酒精回收：回收能力大，采用真空操作方法 ，改進(jìn)了設(shè)備的工藝流程?；厥章誓苓_(dá)到95%，使酒精損耗率低于 5%。能耗降低30%，具有投資小，回收效益高的特點(diǎn)。2、濃縮液料 ：采用外循環(huán)與真空負(fù)壓蒸發(fā)方式 ，蒸發(fā)速度快，濃縮比重高（1.3-1.4）；操作簡單，占地面積小，外形美觀，加熱器、蒸發(fā)器、保溫完整出廠，保溫外層用不銹鋼薄板制作保護(hù)層，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)要求。
主要技術(shù)參數(shù)：
| 規(guī)格 | 型號(hào) | JN-500 | JN-1000 | JN-1500 |
| 蒸發(fā)量 （Kg/h） | 500 | 1000 | 1500 | |
| 回收酒精（Kg/h） | 200 | 350 | 500 | |
| 回收濃度 | 85 Calchol degree | |||
| 使用壓力 | 0.03-0.09 | |||
| 蒸發(fā)溫度（℃） | 40-85 | |||
| 真空度 | 620mmHg 以上 | |||
| 濃縮比重 | 1.2-1.4 | |||
| 設(shè)備重量 | 1300 | 1850 | 2850 | |
| 外型尺寸（mm） | 長 | 2000 | 2200 | 2500 |
| 寬 | 1000 | 1200 | 1300 | |
| 高 | 3000 | 3300 | 3500 | |
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