近幾年，水產(chǎn)品中一氧化碳中毒事件不斷發(fā)生。由于一氧化碳對(duì)血紅蛋白和肌紅蛋白具有很強(qiáng)的結(jié)合能力（是氧氣的200-250倍），肌紅蛋白一旦與一氧化碳結(jié)合后，會(huì)使魚肉色澤變得紅艷又穩(wěn)定，所以魚肉中加入一氧化碳后可明顯提升產(chǎn)品外觀品相。經(jīng)過一氧化碳處理后的生魚片，雖然沒有急毒性，不至于立即危害人體，但紅嫩的色澤卻會(huì)引導(dǎo)消費(fèi)者誤判鮮度而吃下不新鮮的魚肉，導(dǎo)致食物中毒。目前，已有的一氧化碳檢測(cè)方法如非分散紅外法、電化學(xué)法等，主要是針對(duì)空氣中一氧化碳含量的監(jiān)測(cè)分析，本方案采用頂空進(jìn)樣器與氣相色譜儀連用測(cè)定水產(chǎn)品中一氧化碳。
一、主要儀器
1.1、GC-8890氣相色譜儀（北分三譜），配甲烷轉(zhuǎn)化爐，F(xiàn)ID檢測(cè)器；
1.2、AHS-20A plus全自動(dòng)頂空進(jìn)樣器（北分三譜）；
1.3、電子天平
1.4、冷凍離心機(jī)
1.5、超純水機(jī)
1.6、多功能食品粉碎機(jī)
1.7、超低溫冰箱
1.8、漩渦混合儀
1.9、一氧化碳標(biāo)準(zhǔn)品（純度≧99.9%）
二、實(shí)驗(yàn)方法
稱取5.00g樣品（精確到0.01g，去除內(nèi)臟、骨和皮），切碎后，加入20ml,2度的蒸餾水，均質(zhì)1分鐘，4000r/min，4度離心5分鐘，吸取上清液9ml于20ml頂空瓶中，1ml20%的硫 噪聲：Rn≤2×10 -12A
基線漂移：Rd≤2×10 -13 A/30min
線性：≥105
AHS-20A Plus 全自動(dòng)頂空進(jìn)樣器
儀器介紹：
AHS-20A Plus 全自動(dòng)頂空進(jìn)樣器是我公司新推出的一種價(jià)格低，應(yīng)用廣泛的新款氣相色譜儀樣品前處理設(shè)備，它能夠快速準(zhǔn)確地提取出任何基質(zhì)中的揮發(fā)性化合物，并完整地傳輸?shù)綒庀嗌V儀。 該儀器采用7.0寸圖形點(diǎn)陣液晶顯示屏，界面友好，清晰簡(jiǎn)潔；以進(jìn)樣原理為主的動(dòng)畫顯示與設(shè)置，無需花太多精力即可上手，方便使用者快速操作。
主要技術(shù)參數(shù)：
●樣品加熱范圍：40℃—220℃，控溫精度1℃
(可根據(jù)客戶要求，配置到300℃)
. ●進(jìn)樣閥加熱范圍：40℃—220℃，控溫精度1℃
（可根據(jù)客戶要求，配置到300℃）
●樣品傳輸管加熱范圍：40℃—220℃，控溫精度1℃
（可根據(jù)客戶要求，配置到300℃）
●溫度精確性： 0.5%
●溫度穩(wěn)定性： <±0.5℃
●加壓時(shí)間：0—999S
●采樣時(shí)間：0—30min
●進(jìn)樣時(shí)間：0—999S
●清洗時(shí)間：0—30min
●時(shí)間間隔設(shè)定:最小1mS（0.001S）
●加壓壓力：0~0.25Mpa （連續(xù)可調(diào)）
●定量管體積：1ml（其他規(guī)格可定制,如0.5ml、2ml、5ml等）
●頂空瓶規(guī)格：10ml或20ml （其他規(guī)格可定制，如50ml、100ml等）
●樣品工位：20位
●可同時(shí)加熱樣品：1位(或2位）
●RSD：<1.0% (100ppm乙醇水溶液)
●反吹清洗流量：0～100ｍl/min （連續(xù)可調(diào)）
●同步啟動(dòng)色譜數(shù)據(jù)處理工作站、GC 或外部事件同步啟動(dòng)本裝置
●計(jì)算機(jī)USB通訊接口，所有參數(shù)均可由計(jì)算機(jī)設(shè)置完成，也可面板設(shè)置，方便快捷
儀器特點(diǎn)：
▲全中文7寸液晶顯示，操作簡(jiǎn)單，一鍵啟動(dòng)。自動(dòng)加熱平衡、加壓、取樣、進(jìn)樣、分析和分析后的吹洗等功能，更換樣品瓶等實(shí)現(xiàn)流程全自動(dòng)化。
▲可預(yù)置20個(gè)樣品，極大提高了時(shí)間利用率。無需人工干預(yù)，提高了分析工作的可靠性和一致性。
▲具有完整的參數(shù)設(shè)置、實(shí)時(shí)工作狀態(tài)，運(yùn)行時(shí)間，年月日等。
▲全面的通電自檢功能，樣品盤自動(dòng)定位、部件故障、接線故障等自動(dòng)報(bào)警。
▲多種進(jìn)樣模式：?jiǎn)纹慷啻巍纹繂未?、多瓶單次?br> ▲有多種故障判斷處理模式，能自動(dòng)判斷樣品瓶位置，可自動(dòng)避開未裝瓶的位置。在出現(xiàn)位置故障時(shí)，能避免撞瓶。在機(jī)械運(yùn)動(dòng)異常時(shí)，能自動(dòng)停機(jī)并提示，有效的保證高精度運(yùn)動(dòng)的可靠并避免損壞。
▲所有樣品傳輸管路及定量環(huán)均采用進(jìn)口高惰性脫活管路，無殘留，無交叉污染，保證樣品進(jìn)樣的重復(fù)性和準(zhǔn)確性。
▲六通閥與定量環(huán)組合方式，限度的降低了死體積，保證了進(jìn)樣精度。
▲六通閥與傳輸管線的連接點(diǎn)處于加熱保溫箱內(nèi)，無傳輸冷點(diǎn)，保證了樣品的完整性。
▲采用經(jīng)典正壓取樣方式，可以測(cè)定液體或固體樣品，檢測(cè)靈敏度高。常壓進(jìn)樣，基線不漂移。
▲全部動(dòng)作采用電機(jī)驅(qū)動(dòng)，不需外接驅(qū)動(dòng)氣體，使用安全方便。
▲兼容性強(qiáng)，可與國(guó)內(nèi)外各種氣相色譜連接，可同步啟動(dòng)色譜及工作站，與色譜協(xié)同工作。
▲可根據(jù)客戶需要，選配不同工作溫度的六通閥及進(jìn)口惰性進(jìn)樣針。
▲采用EPC電子流量控制，提高儀器可靠性(選配）。
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