氣調庫主要是針對果蔬的儲藏而言。果蔬采收后，仍然保持著旺盛的生命活動能力，呼吸作用就是這種生命活動明顯得表現(xiàn)。在范圍內，溫度越高，果蔬的呼吸作用越強，衰老就越快。所以多年來生產上一直采用降溫的辦法來延長果蔬的儲藏期。氣調庫是降低氧的含量、提高二氧化碳的濃度來抑制果蔬的呼吸強度，延緩成熟，達到延長儲存的目的。一般情況下，氧氣成分為2%~5%;二氧化碳為0~4%。
一座完整的氣調庫由庫體結構、氣調、制冷和加濕系統(tǒng)構成。
氣調庫的建筑結構可分為砌筑式（土建）和彩鍍夾心板裝配式兩種。
砌筑式氣調庫的建筑建筑結構基本上與普通冷藏庫相同，用傳統(tǒng)的建筑保溫材料砌筑而成；或者將冷藏庫改造而成。在庫體的內表面增加一層氣密層，氣密層直接敷設在圍護結構上。這種砌筑式氣調庫投資合理，但施工周期長。
彩鍍夾心保溫板由于是工廠化生產的庫體材料，在施工現(xiàn)場只需進行簡單的拼裝，建設周期短，投資比砌筑式略高，而氣密層施工較砌筑式方便可靠。
除砌筑式和裝配式之外，還有一種夾套式氣調庫，一般是在原冷藏庫內加裝一層氣密結構，降溫冷藏仍用原有的設施，氣調則在這層氣密結構內進行。
除砌筑式和裝配式之外，還有一種夾套式氣調庫，一般是在原冷藏庫內加裝一層氣密結構，降溫冷藏仍用原有的設施，氣調則在這層氣密結構內進行。
山西程圣制冷對于氣調保鮮庫的建造，擁有專業(yè)的工程項目部進行設計、預算、施工。千噸以上的大中型氣調庫包括氣調間、預冷間、常溫穿堂、技術走廊、整理間、制冷和氣調機房及控制室、變配電間、泵房及月臺等。此外還有辦公室、庫房、質檢室、道路、圍墻等輔助設施。
氣調系統(tǒng)構成
制氮降氧設備、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機、自動控制設備、加濕設備
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