枸杞是一種名貴中藥，營養(yǎng)成分十分豐富，并有很高的藥物價值，不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目、強筋骨的功能。還含有對人體具有良好醫(yī)療保健作用的多糖和有益于人體智力開發(fā)的有機鍺
枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccharides)是一種水溶性多糖。已明確該多糖系蛋白多糖，分子量為22~25kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、醋多糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成，含量20%，50%(UV)。淡黃色粉末，易吸濕。水溶性:溶于水，無沉淀
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