本機在物料殺菌之前,保證鍋體內空氣干燥的情況下,夾層可提前升溫,使鍋體溫度達到100℃以上,縮短了殺菌時間,保證了物料的干濕度。門通過式殺菌鍋,用于生產中流水線作業(yè)。
適用范圍:
1)主要適用于罐頭(肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等);
2)也可適用于硬罐頭(馬口鐵罐、玻璃瓶罐);
3)特別適合軟包裝類(火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶)。
應用價值:
殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售,流通領域的成本大大降低,而商品的保持期長,可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工,以獲得高品質、低成本的產品,更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面,從而獲得高額利潤。