牛肉空氣能烘干機(jī)哪家好

牛肉空氣能烘干機(jī)哪家好

目前牛肉烘干多采用空氣能烘干機(jī)進(jìn)行牛肉的烘干，牛肉熱泵烘干機(jī)主要構(gòu)造為：熱泵烘干除濕機(jī)、烘干房、熱風(fēng)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，排濕排水系統(tǒng)，全自動(dòng)智能控制系統(tǒng)，高效廢熱回收除濕裝置。牛肉熱泵烘干機(jī)能夠在烘干過程中，精確有效的對(duì)循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量控制，保證烘干后的香味濃郁、有嚼勁。（牛肉空氣能烘干機(jī)哪家好）

牛肉烘干三部曲

1、在物料裝入烘干房后兩小時(shí)內(nèi)，溫度快速升到60到65度，此時(shí)不用排濕，烘干5到6個(gè)小時(shí)。這一過程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們通常說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時(shí)間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。

2、這一階段主要是發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度之間，牛肉濕度控制在45%左右、烘干時(shí)間為3到4個(gè)小時(shí)，牛肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，牛肉開始收縮，這時(shí)一定要注意牛肉表層的變化，適當(dāng)可以進(jìn)行冷熱交替烘干，效果更好。

3、這一階段主要的制約因素是溫度的控制，為了加強(qiáng)烘干速度，溫度要升高到60到65度之間，烘干時(shí)間控制在10到12個(gè)小時(shí)，相對(duì)濕度控制在35%左右。牛肉烘干濕度控制在15%以下。

此時(shí)經(jīng)過這三個(gè)烘干階段，牛肉的含水量大概為15%，適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。一般在溫度40℃，溫度約60%左右的室內(nèi)環(huán)境下，36小時(shí)即可干燥一批。這時(shí)可見牛肉顏色暗紅，手捏感覺干燥且微硬。

由于空氣能熱泵烘干機(jī)不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，可24小時(shí)連續(xù)工作，并且能夠很好的保障干燥產(chǎn)品的品質(zhì)、顏色、外觀形態(tài)和有效成分，可滿足不同產(chǎn)品的烘干要求，因此可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉制品、中藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、果蔬類、食品、谷物、種子、衣物、茶葉、紙張、木材、工業(yè)等領(lǐng)域的烘干作業(yè)。

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