枸杞是一種藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)素有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法。枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。枸杞的產(chǎn)區(qū)主要集中在西北地區(qū)，寧夏枸杞為，是枸杞原產(chǎn)地；青海枸杞天然無(wú)污染，此外新疆、甘肅等地的枸杞品質(zhì)也很高。枸杞烘干易于運(yùn)輸和貯藏，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)說(shuō)枸杞的烘干工藝。
熱泵干燥。
熱泵干燥是一種現(xiàn)代流行的gao效節(jié)能的干燥方法。是以消耗少量電能為代價(jià)的能量利用裝置。當(dāng)新鮮的枸杞采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)表面處理后，擺到托盤進(jìn)入烘干房，其烘干過(guò)程要經(jīng)過(guò)升速烘干、恒速烘干、降速烘干三個(gè)階段：
階段是升速烘干階段。烘干房?jī)?nèi)溫度上升到35℃-40℃，循環(huán)風(fēng)速2.3米/秒，溫度37℃-45℃。循環(huán)風(fēng)速1.3米/秒時(shí)，熱風(fēng)的傳遞和新鮮枸杞游離水分的擴(kuò)散蒸發(fā)加快，尤其是枸杞皮層失水多達(dá)50%，表皮出現(xiàn)曲皺，新鮮枸杞內(nèi)含結(jié)構(gòu)水也從皮層氣孔開(kāi)始慢慢滲出蒸發(fā)，次期的升速脫水，枸杞內(nèi)糖分濃度加大，抑制了果內(nèi)活化酶的活性，保護(hù)了多糖、維生素、氨基酸等主要成分不被轉(zhuǎn)化或損失，尤其對(duì)紅色素保護(hù)好，干燥的果實(shí)色紅質(zhì)量高。
第二階段為恒速烘干階段。新鮮枸杞由于果內(nèi)的水分外滲，皮層聚集充分的非結(jié)合水分，這是因?yàn)楸砻娴乃魵鈮号c溫度氣壓基本相同，壓迫枸杞內(nèi)部水分很快移向表面以滿足表皮水分汽化的需要。枸杞內(nèi)失水率達(dá)到近50%時(shí)，室內(nèi)溫度自然上升到50℃-55℃，循環(huán)風(fēng)速可有所下調(diào)，枸杞內(nèi)含水越少，脫水時(shí)間越短。大量地脫水使枸杞體形縮小，即平常說(shuō)的呈半干狀態(tài)，此期稱重測(cè)水，枸杞內(nèi)含水30%左右。
第三階段為降速烘干階段。當(dāng)枸杞含水降到一定數(shù)值（30%左右）后，果內(nèi)的導(dǎo)熱性變小，內(nèi)外溫差增大，當(dāng)室內(nèi)熱空氣達(dá)到55℃-60℃時(shí)，由于枸杞水分越來(lái)越少，水分的外移蒸發(fā)速率下降，水分滲出緩慢，所以還需相當(dāng)?shù)臅r(shí)間來(lái)緩慢排出。
入烘房后，35-40度保溫2-3小時(shí)；升溫到40-45度保溫8小時(shí)、升溫到50-55度保溫8小時(shí)、共18-20小時(shí)。
此方法是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥，有利于保持枸杞子的品質(zhì)和色澤，物料等級(jí)高，一次性投入，投入回報(bào)收期長(zhǎng)。
金凱熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)
1.無(wú)任何污染。在烘干過(guò)程中燥介質(zhì)在其中封閉循環(huán)，沒(méi)有物料粉塵、揮發(fā)性物質(zhì)及異味隨干燥廢氣向環(huán)境排放而帶來(lái)的污染；干燥室排氣中的余熱直接被熱泵回收來(lái)加熱冷干空氣，沒(méi)有機(jī)組對(duì)環(huán)境的熱污染。
2.物料干燥質(zhì)量好。干燥介質(zhì)的封閉循環(huán)，可避免與外界氣體交換所可能對(duì)物料帶來(lái)的雜質(zhì)污染，這對(duì)食品、藥品或生物制品尤其重要。
3.溫度和濕度控制方便。由控制面板設(shè)定溫度，濕度，可到1度，對(duì)于某些對(duì)溫度或濕度要求較高的物料（如木材等），質(zhì)構(gòu)、外觀等方面效果突出。
4.能源利用效率高。熱泵具有比直接供能更gao效的供熱能力，這表現(xiàn)在它的供熱能耗比（COP）總是高于1，而在熱泵干燥系統(tǒng)中，除了來(lái)自壓縮機(jī)的電能外，干燥熱風(fēng)所具有的熱能還來(lái)自于蒸發(fā)器吸收的干燥廢氣中包含的熱能。經(jīng)研究人員比較發(fā)現(xiàn)，它與蒸汽干燥相比，節(jié)能率大約仍能達(dá)到40%-70%。
5.gao效節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用低。熱泵干燥的運(yùn)行費(fèi)用只是電加熱干燥機(jī)的30%，燃油干燥機(jī)的40%，燃煤干燥機(jī)的60%，而且熱泵干燥機(jī)不需要消耗任何的燃料，也就節(jié)省運(yùn)輸和儲(chǔ)存燃料的費(fèi)用，經(jīng)濟(jì)效益就更明顯了。
6.an全，環(huán)保。熱泵干燥機(jī)是通過(guò)將空氣中的熱量轉(zhuǎn)移到烘房?jī)?nèi)實(shí)現(xiàn)干燥的目的，所以消耗的只是搬運(yùn)熱量的電量。不需要消耗其他燃料，也就是避免運(yùn)輸與儲(chǔ)放燃料中出現(xiàn)的an全和對(duì)環(huán)境污染問(wèn)題。運(yùn)行過(guò)程也不產(chǎn)生任何污染物。
7.烘干效果好。由于熱泵干燥機(jī)全部采用自動(dòng)化控制，可以根據(jù)設(shè)定模式自動(dòng)調(diào)節(jié)機(jī)組的運(yùn)行的狀態(tài)，升溫穩(wěn)定，溫度均勻，溫差波動(dòng)少，避免燃料干燥機(jī)操作過(guò)程人為因素對(duì)烘干質(zhì)量的影響。
8.熱泵烘干機(jī)的適用物料廣泛?？煽睾娓蓽囟?-75℃，這個(gè)范圍時(shí)候大部分物料的烘干，例如造紙、印刷、電鍍、煙草、煤泥、蚊香、紡織品、皮革茶葉、糖果、糧食、陶瓷、木材、中藥材、果脯果干、魚(yú)類、臘味、海珍品、高蛋白食品、各類種子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水產(chǎn)品和熱敏類化工物料等的干燥。
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