氣調保鮮包裝機

                                   氣調保鮮包裝機

                  【上海鋼擎氣調包裝機廠家專業(yè)闡述】

3月16日消息，據(jù)上海市場透露：氣調保鮮包裝機適用于熟食、生鮮食品的鎖鮮包裝，經(jīng)氣調保鮮包裝機包裝后的食品，保鮮期能大幅提升。氣調保鮮包裝機所包裝的食品鎖鮮裝，必須在冷藏溫度下，保鮮期才得以保證。

氣調保鮮包裝機/蔬菜氣調包裝機，與熟食品氣調包裝機在保鮮氣體配比上有所不同，氣調保鮮包裝機需要混入5%-6%的氧氣以組成保鮮混合氣體。不難理解，氣調保鮮包裝機可以鎖鮮包裝蔬菜、凈菜、鮮肉、海鮮、水果等生鮮食品。

上海鋼擎是優(yōu)質的氣調保鮮包裝機、生氣調保鮮包裝機等產(chǎn)品設計、生產(chǎn)廠家,為您提供氣調保鮮包裝機工作原理與特點、冷氣調保鮮包裝機報價、生氣調保鮮包裝機品牌、氣調保鮮包裝機與充氮氣包裝機區(qū)別等動態(tài)信息。您也可在線瀏覽上海鋼擎氣調包裝機公司黃頁，向本公司產(chǎn)品部索取氣調包裝機等產(chǎn)品的參數(shù)配置、規(guī)格型號、供應報價等具體信息。

氣調保鮮包裝機說明 蔬菜、凈菜、鮮肉因具有活體細胞需要呼吸，它們鎖鮮包裝一般需要5%-6%的氧氣，使其活體細胞在冷藏溫度的配合下有氧呼吸處于休眠狀態(tài)，當然一定比例的二氧化碳抑菌是必須的，因此蔬菜氣調包裝機對蔬菜、水果、鮮肉等生鮮食品保鮮包裝需要氧氣、氮氣、二氧化碳三種氣體嚴格按特定比例混合才能達到鎖鮮效果。

氣調保鮮包裝機使得人們飲食更安全 氣調保鮮包裝機/生氣調保鮮包裝機是氣調包裝機冠以區(qū)域而命名，氣調保鮮包裝機采用保鮮氣體對被包裝食品進行鎖鮮保護。同時，由于氣調保鮮包裝機通常用塑料包裝介質（如：塑料盒、塑料膜）進行高阻隔熱塑封，使得包裝介質內(nèi)的食品與周圍環(huán)境隔離，從而使得鎖鮮裝內(nèi)食品與外界環(huán)境有效隔離，*限度保障人們飲食安全。

氣調保鮮包裝機對動物生鮮肉、冷鮮肉進行鎖鮮包裝，其配氣氣體設定時，有兩種配方：低氧配方、高氧配方。經(jīng)氣調保鮮包裝機保鮮包裝后的鎖鮮裝在冷藏溫度（0-4）存儲環(huán)境下，一般保鮮期為7天左右。注意：生鮮肉/冷鮮肉等食品保鮮、保質是兩個概念，顯然食品保鮮更難做到。 豬、牛、羊等動物被屠宰分割后，其肉質容易褐變、甚至發(fā)黑。如何解決此問題呢？近年來我國引進的氣調保鮮包裝機技術可很好解決：氣調包裝機采用內(nèi)置氣體混配器將兩種以上氣體按一定比例混合形成保鮮氣體，對被包裝鮮肉、果蔬、熟食等食品進行保鮮保護，以較大幅度延長其保鮮期。

氣調保鮮包裝機作用 經(jīng)氣調包裝后的果樹/櫻桃/冷鮮肉處于0-4溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數(shù)微生物生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內(nèi)，使得生鮮肉細胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài)，不至形成厭氧反應，肌紅蛋白不會褐變，在保鮮期內(nèi)生鮮肉色澤鮮艷，且肉質更為柔軟。 鮮肉鎖鮮裝優(yōu)勢 藏香豬、內(nèi)蒙大草原羊肉、金華兩頭烏等優(yōu)質鮮肉，為了更新鮮、更原味交付跨區(qū)域客戶，鮮肉屠宰場或提供商一般采用氣調保鮮包裝機分割好的鮮肉（按部位不同價格不同）進行氣調鎖鮮包裝，并且將完成包裝的鮮肉鎖鮮裝通過冷鏈（零散客戶通過順豐冷鏈）交付到購買客戶手中。

羊肉卷氣調包裝機氣體配置比例 羊肉、羊肉卷氣體配比 羊肉氣調包裝機對鮮肉的氣比設定有兩種：1、高氧80%以上氧氣，剩余為二氧化碳，這樣鎖鮮包裝的鮮肉顏色鮮艷，賣相好；

2、低氧配方：5%-6%氧氣、15%-20%二氧化碳，剩余氮氣，此氣體配比比較節(jié)省包裝成本，但顏色沒有1、的好看。

在接受眾多客戶咨詢時，建議豬肉、羊肉、牛肉等鮮肉氣調包裝，其包裝膜采用進口膜，理由如下：1丶正宗進口包裝膜收縮性能好，氣體在冷庫中遇冷收縮，進口膜在包裝時多沖氣（鼓出），在冷庫中即平，而國產(chǎn)膜會凹陷（難看）；

2丶正宗進口包裝膜防霧效果好，國產(chǎn)膜雖經(jīng)防霧處理，但防霧效果不如進口膜！ 氣調包裝，主要針對食品保鮮包裝，屬于食品包裝范疇。氣調包裝，一般氣調機需具有調節(jié)兩種或三種氣體的精確比例（如：一般生鮮食品氣調包裝氣體比例為：氮氣：80%、二氧化碳：15%、氧氣5%，一般熟食品氣調包裝氣體比例為：氮氣：80%、二氧化碳：20%）等，熟食包裝殘氧率越低越好。

氣調包裝機按包裝介質不同，可分為氣調包裝機、袋式氣調包裝機。氣調包裝機包裝成品形狀穩(wěn)定、易于搬運，一般成品預制盒可采用全自動氣調包裝機對其進行封裝，包裝速度較快。 人們通過氣調包裝機，在密閉的包裝盒內(nèi)將原來空氣置換成由二氧化碳、氮氣所組成的保鮮氣體，由該保鮮氣體抑制食品的細菌滋生與繁殖，從而有效延長熟食品保鮮期目的。因此，氣調包裝機在食品保鮮行業(yè)突出表現(xiàn)，近年來在我國中上規(guī)模食品廠得以廣泛應用。 氣調保鮮包裝機是貼近自然的食品鎖鮮包裝——無需加入有害化學添加劑，以相應氣體抑菌（熟食類）、及抑制食品組成活體細胞有氧呼吸（生鮮類食品）使得被包裝食品保鮮期得以加倍延長。

近年來在我國食品生產(chǎn)、包裝行業(yè)得以規(guī)?；瘧?。 氣調包裝機也即氣調包裝機 或稱氣調保鮮包裝機、氣調鎖鮮包裝機，氣調包裝機自2007、2008年在我國自主開發(fā)成功以來，其技術迅猛發(fā)展，大、中、小規(guī)模企業(yè)基本采用氣調鎖鮮包裝。氣調包裝機按傳動機械化程度，可分為氣調包裝機、半自動氣調包裝機；其中氣調包裝機，目前分為走鏈式氣調包裝機、機械手式氣調包裝機。 氣調保鮮包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調進行置換的保鮮設備，完成鎖鮮包裝后，以盒內(nèi)的保鮮氣體來保護被包裝食品。氣調包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

氣調保鮮包裝機是近些年來廣泛應用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領域自然保鮮的機械設備。氣調包裝機的包裝盒的輸入、輸出采用傳送帶方式自動進行，而不需要人工輸入/輸出包裝模具中。 在國人對食品衛(wèi)生關注度日益提升以及政府管理層對食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。藍莓氣調包裝機由于無需添加防腐劑、人工色素等化學物質，為食品保鮮、食品安全保駕護航。 氣調保鮮包裝機按包裝介質的不同，可分為盒式氣調包裝機和袋式氣調包裝機，前者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。

氣調包裝機按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動氣調包裝機和半自動氣調包裝機兩類，詳細請咨詢本公司產(chǎn)品部。 氣調保鮮包裝機發(fā)展簡介 氣調包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達國家對上海、櫻桃品實現(xiàn)高效保鮮而*研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調保鮮技術進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)所生產(chǎn)的氣調包裝機技術*，可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優(yōu)點。

氣調保鮮包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等熟食品的保鮮包裝。 熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等櫻桃品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細菌的感染，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內(nèi)快速冷卻，然后進行氣調保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長。

氣調保鮮包裝機采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調保鮮包裝機是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、果蔬、團餐、熟食等配送企業(yè)，大型賣場所*的食品包裝機械。

氣調保鮮包裝機主要從三個技術方面入手來保障熟食、生鮮食品鮮度的延遲：1、氣調包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應3、在氣調包裝完成后需要放置0-4的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

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