藥用級(jí)磷酸氫二鉀
使用 GB 2760--2002:各類食品,GMP。作為鉀源(mg/100g):嬰兒配方粉≤1000;較大嬰兒配方食品400~1500;嬰幼兒補(bǔ)充谷粉200~1000(均以鉀計(jì))。
FAO/WHO(1984,g/kg):午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5計(jì));倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用2,與其他穩(wěn)定劑合用3(以無(wú)水物計(jì));奶粉、奶油粉5(以無(wú)水物計(jì));加工干酪9(總磷酸鹽量,以磷計(jì));即食肉湯、羹1000mg/kg(磷酸鹽總量,以P2O5計(jì));冷飲2(以P2O5計(jì))。
亦用作配制面食制品用堿水的,發(fā)酵用劑,調(diào)味劑,膨松劑,乳制品的溫和堿性劑,滑石的脫鐵劑,無(wú)乳咖啡伴侶粉等。
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量(g/kg) 大允許殘留量(g/kg)
磷酸氫二鉀 水油狀脂肪乳化制品 水分保持劑 5.0
磷酸氫二鉀 02.02類以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)調(diào)味的脂肪乳化制品
藥用級(jí)磷酸氫二鉀
1、摩爾折射率:無(wú)可用的
2、摩爾體積(cm3/mol):無(wú)可用的
3、等張比容(90.2K):無(wú)可用的
4、表面張力(dyne/cm):無(wú)可用的
5、介電常數(shù):無(wú)可用的
6、極化率(10-24cm3):無(wú)可用的
7、單一同位素質(zhì)量:173.888659 Da
8、標(biāo)稱質(zhì)量:174 Da
9、平均質(zhì)量:174.1759 Da