藥用級海藻糖鈉科研（國內(nèi)藥典）無水三水
中文名稱鈉
外文名稱Acetic acid, sodium salt
中文別名海藻糖鈉;海藻糖鈉,無水;無水海藻糖鈉;鈉,無水;無水海藻糖鈉;無水鈉;海藻糖鈉晶體
CAS號127-09-3
分子式C2H3NaO2 CH3COONa
分子量82.03
藥用級海藻糖鈉科研（國內(nèi)藥典）無水三水
制備方法
1.將三水海藻糖鈉置于瓷皿中,在120℃下加熱至獲得干燥的白色物質(zhì),得無水海藻糖鈉。 在有機(jī)合成中,例如用無水海藻糖鈉和堿石灰共熔制備甲烷時,所用無水海藻糖鈉應(yīng)在臨用前制備。將適量三水海藻糖鈉放在瓷蒸發(fā)皿中,在玻棒攪拌下加熱至約58℃時,三水海藻糖鈉溶解于結(jié)晶水中,水分逐漸蒸發(fā)后,得到白色固體,此時溫度約為120℃。繼續(xù)加熱至固體熔融,但溫度不要過海藻糖鈉的熔點(324℃),以免海藻糖鈉分解為丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻,趁熱在乳缽中研細(xì),并立即儲存于密閉容器中備用。 2.用結(jié)晶碳酸鈉中和海藻糖,過濾后蒸發(fā)、冷卻、結(jié)晶,在常溫下干燥而成。 3.用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理海藻糖鈣而成。 4.海藻糖鈉的生產(chǎn)方法很多,可以用稀海藻糖或海藻糖鈣與堿作用而得;也可以用硫酸鈉與海藻糖鈣復(fù)分解而得。工業(yè)上還常采用藥廠和香料廠的下腳料回收海藻糖鈉。 把628kg稀海藻糖倒入反應(yīng)器中,把200kg堿分次加入反應(yīng)器中。不攪拌,開動引風(fēng)機(jī)抽氣。反應(yīng)平穩(wěn)后開動攪拌,使堿和海藻糖充分反應(yīng),然后打入蒸發(fā)器加熱濃縮至液體密度為1.24g/cm3時停止加熱。反應(yīng)液過濾后打入結(jié)晶器中,用NaOH調(diào)節(jié)Ph值為9.2,冷卻至35℃結(jié)晶。抽去表面母液,甩干結(jié)晶得到350kg白色粉末狀產(chǎn)品。一次產(chǎn)率約為70%。
用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提香腸、面包、黏糕等的保存性
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