哈爾濱紅腸煙熏爐 脆脆腸蒸熏爐,給加工紅腸的朋友帶來了方便,直接推進(jìn)去,調(diào)好溫度時間,時間到了出來的就是一整車的顏色好看而且美味的紅腸,再也不用煙霧繚繞嗆死人了,大大節(jié)省了人工勞動力,紅腸加工需要以下幾個步驟:先把肉絞碎或切成丁,再用真空拌陷機把調(diào)料攪拌均勻,用灌腸機實現(xiàn)灌腸,哈爾濱紅腸煙熏爐實現(xiàn)熟化,紅腸需要先烘干、蒸煮、煙熏上色,紅腸根據(jù)腸陷的質(zhì)量不同分為低檔、中檔、高檔,檔次越高里面的肉越多,一般一噸紅腸的加工成本在5000-9000元之間,一噸腸的利潤在2000元左右情
哈爾濱紅腸煙熏爐分類方法
1、按產(chǎn)能分:30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按結(jié)構(gòu)分:內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐
3、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動輪,哈爾濱紅腸煙熏爐,250型以上沒有。
4、按照加熱方式分:蒸汽加熱和電加熱
5、用電分為:兩相電和三相電。
6、蒸汽源分:蒸汽發(fā)生器和鍋爐。
7、熏制方法分為:冷、溫、熱熏三種。
哈爾濱紅腸煙熏爐制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、熏鴨等肉產(chǎn)品*的設(shè)備,在食品行業(yè)或者是肉制品加工過程中應(yīng)用非常廣泛。煙熏爐可實現(xiàn)單項的工藝操作,整機采用電氣控制方式,并且可以自動控制時間,哈爾濱紅腸煙熏爐循環(huán)系統(tǒng)采用的是雙速循環(huán)風(fēng)機,煙熏的加工過程時間短,提高生產(chǎn)效率,采用煙熏爐煙熏出來的食品不含3,4-苯并比等危害人體健康的物質(zhì),您加工煙熏風(fēng)味食品的設(shè)備。
哈爾濱紅腸煙熏爐 脆脆腸蒸熏爐,主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1.爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等工。
2.蒸煮部分:爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng),對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) :爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機,大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻*,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4.發(fā)煙系統(tǒng):爐體內(nèi)存放在木屑的發(fā)煙盤,把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤上,按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕,并調(diào)節(jié)時間,煙霧會在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用手動點火、點動送料按鍵進(jìn)行時時調(diào)節(jié)
5.電氣控制系統(tǒng):全自動蒸熏箱電控部分采用*的人機界面與可編程控制器,全自動地控制并監(jiān)視各個過程。運行可靠且操作方便,防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達(dá)99個程序。通過人機界面,可時刻了解每個加工步驟,并且可時刻顯示各種編程的設(shè)定值和實際值。顯示的數(shù)值包括相對濕度(%)、箱內(nèi)溫度(℃)、腸芯溫度(℃)、加工時間(分鐘)、程序和程序步驟、錯誤信息。