藥用級(jí)山梨酸用途與作用
山梨酸
Shanlisuan
Sorbic Acid
C6H8O2 112.13 [22500-92-1] 本品為(E,E)-2,4-己二烯酸,按無水物計(jì)算,含C6H8O2不得少于.0。
【含量測定】取本品約0.25g,精密稱定,加中性乙醇(對(duì)酚酞指示液呈中性)25ml溶解后,加酚酞指示液數(shù)滴,用滴定液(0.1mol/L)滴定。每1ml滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于11.21mg的C6H8O2。
廣泛用于干酪、酸乳酪等各種乳酪制品、面包點(diǎn)心制品、飲料、果汁、果醬、醬菜和魚制品等食品的防腐。塑料桶裝濃縮果蔬汁中的用量不得過2g/kg;在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制品、糕點(diǎn)餡、面包、蛋糕、月餅大使用量1.0g/kg;在葡萄酒和果酒中大使用量0.8g/kg;在膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁(味)型飲料和果凍中大使用量0.5g/kg;在果蔬類保鮮和碳酸飲料中大使用量0.2g/kg;在食品工業(yè)中可用于肉、魚、蛋、禽類制品中大使用量0.075g/kg。
藥用級(jí)山梨酸用途與作用
合成方法
1、 乙烯酮法此法是目前上工業(yè)化生產(chǎn)較普遍采用的方法。醋酸經(jīng)高溫裂解生成乙烯酮,然后與巴豆醛縮合成聚酯,再經(jīng)水解、精制即得成品。原料消耗定額:乙烯酮510kg/t、巴豆醛1kg/t。
2、 丙二酸法由丙二酸、巴豆醛縮合、脫羧而得。
3、 丙酮法由丙酮與巴豆醛縮合,再經(jīng)脫氫而得。
4、 丁二烯法以丁二烯和乙酸為原料,在醋酸錳催化劑存在下,于140℃加壓縮合,制得γ-乙丁內(nèi)酯在酸性離子交換樹脂作用下,開環(huán)得山梨酸。
5.醋酸經(jīng)高溫裂解生成乙烯酮,再與巴豆醛縮合成聚酯,再經(jīng)水解、精制即得成品。
6. 煙草:OR,44;OR,26。在0oC時(shí),使丁烯醛和乙烯酮在催化下進(jìn)行反應(yīng);或由和丙二酸,在吡啶的存在下,經(jīng)加熱制取