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中文名稱: 糊狀葉綠素
中文同義詞: 糊狀葉綠素;葉綠素A;葉綠素A(-20℃);葉綠素 A, 來源于菠菜;葉綠素*;由菠菜提取的葉綠素A;葉綠素 A;葉綠素A
英文名稱: CHLOROPHYLL A
CAS號: 479-61-8
分子式: C55H72MgN4O5
分子量: 893.49
EINECS號:207-536-6
熔點(diǎn):117-120℃
含量:12%
包裝:25KG/氟化桶
化學(xué)性質(zhì):墨綠色膏狀。呈橄欖綠至深綠色,視所結(jié)合的鎂量而定。略帶異臭。葉綠素a的熔點(diǎn)為150~153℃,葉綠素b的熔點(diǎn)為183~185℃。
與黃色的胡蘿b素和葉黃素共存于植物葉子葉綠體內(nèi)。
對光和熱敏感,在稀堿液中可皂化水解成鮮綠色的葉綠酸(鹽)、葉綠醇及甲醇,在酸溶液中可成暗綠至綠褐色脫鎂葉綠素。不溶于水。溶于乙醇、丙酮等脂肪溶劑。
用途:食用綠se色素。用于糕點(diǎn)、飲料、利口酒等。實(shí)際上常直接使用植物的葉或干燥粉末。例如,茶末、艾蒿、菠菜、小球藻等。添加于膠姆糖可消除口臭。
65/kg
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