藥用輔料甘羥鋁1kg一袋進(jìn)口輔料有備案號
藥用輔料甘羥鋁1kg一袋進(jìn)口輔料有備案號
CAS號: 97-67-6
英文名稱: L(-)-Malic acid
英文同義詞: L-Malic;L-(?apple acid;)-Malic ac;L-Mailcacid;L(-)-MALATE;L-APPLE ACID;L-MALIC ACID;L-Maleic Acid;L-()-Malic ac
中文名稱: L-蘋果酸
中文同義詞: L-蘋果;L-馬來酸;L-蘋果酸;L-丁醇二酸;L-羥基丁二酸;蘋果酸,97%;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸,CP;(S)-羥基丁二酸;S-(-)-蘋果酸
CBNumber: CB0493594
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
化學(xué)性質(zhì)
無色結(jié)晶。熔點100℃,相對密度1.595(20/4℃),沸點約140℃(分解)。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7mlM、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇,幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味。
用途
1用于制造酯類;用于絡(luò)合劑和調(diào)味劑。按我國GB 2760-90規(guī)定,可用于各類食品。作為酸味劑,可代替檸檬酸使用(約80%),特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保持果品色澤的作用,亦可作為果膠的萃取助劑,酵母生長用劑,配制無鹽醬油、食醋,2提腌菜用味及人造奶油、蛋黃醬等的乳化穩(wěn)定劑 。廣泛用于各種防腐、調(diào)味等復(fù)配添加劑。
用作氨基酸衍生物的選擇性α-氨基保護(hù)試劑;多功能合成因子,用于制備包括κ-阿片受體激動劑、1α,25-二羥基苯甲醇D3類似物和磷內(nèi)酯霉素B在內(nèi)的手性化合物;用于測定蘋果酸脫氫酶的底物
3用作食品添加劑、藥品
生產(chǎn)方法
蘋果酸在自然界廣泛存在,是動植物新陳代謝的產(chǎn)物,是蘋果中主要酸組分。將未成熟的蘋果、葡萄、桃的果汁煮沸,加入石灰水,生成鈣鹽沉淀,然后將其轉(zhuǎn)變?yōu)殂U鹽,再經(jīng)處理生成游離酸,即可得到L-蘋果酸。發(fā)酵法也是可能實現(xiàn)工業(yè)化,使用變異了的酵母菌類進(jìn)行發(fā)酵,可獲得L-蘋果酸為主的特殊菌類進(jìn)行發(fā)酸,或使用以產(chǎn)生蘋果酸為主的特殊菌類進(jìn)行發(fā)酵,可獲進(jìn)L-蘋果酸,但過程比合成法復(fù)雜,而且成本較。日本用生物合成法生產(chǎn)L-蘋果酸。先將短桿菌氨基因細(xì)胞(breridacterium ammoni-agenes cell)用聚丙烯酸酰胺固定。細(xì)胞在生鹽水中懸浮液與丙烯酸酰胺和適當(dāng)?shù)慕宦?lián)劑以及聚合劑混合,所得凝膠制成3mm直徑的顆粒。洗滌后,浸泡在含約0.3牛膽汁的反丁烯二酸鈉中,溶液保持在37℃、20h。經(jīng)此處理的細(xì)胞即用作反應(yīng)柱的填料。1L含1mol的反丁烯二酸鈉在37℃通過反應(yīng)柱,用通常的方法從流出物中分離蘋果酸,從反丁烯二酸生產(chǎn)L-蘋果酸藥用級產(chǎn)品,收率約70%。