供應(yīng)生物酶果膠酶廠家供應(yīng)原料銷售價(jià)格(現(xiàn)貨)
供應(yīng)生物酶果膠酶廠家供應(yīng)原料銷售價(jià)格(現(xiàn)貨)
果膠酶
產(chǎn)品名稱:果膠酶
英文名稱:Pectinase
CAS 編號(hào):EC3.2.1.15
包裝規(guī)格:5kg
用途:
可用作酶制劑。主要用于果汁澄清,提高果汁過(guò)濾速度,提高果汁得率,降低果汁黏度,
防止果泥和濃縮果汁的凝膠化,加強(qiáng)葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。
物化性質(zhì):
淺黃粉末或棕黃液體。易溶于水,不溶于乙醇。可對(duì)果膠質(zhì)起分解作用,生成甲醇和果膠
酸,并進(jìn)一步分解生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。zui適作用溫度45~50℃,zui適pH值
為3.0~6.0。鐵、銅、鋅離子對(duì)其活性有明顯抑制作用。
果膠酶
產(chǎn)品名稱:果膠酶
英文名稱:Pectinase
CAS 編號(hào):EC3.2.1.15
包裝規(guī)格:5kg
用途:
可用作酶制劑。主要用于果汁澄清,提高果汁過(guò)濾速度,提高果汁得率,降低果汁黏度,
防止果泥和濃縮果汁的凝膠化,加強(qiáng)葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。
物化性質(zhì):
淺黃粉末或棕黃液體。易溶于水,不溶于乙醇??蓪?duì)果膠質(zhì)起分解作用,生成甲醇和果膠
酸,并進(jìn)一步分解生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸。zui適作用溫度45~50℃,zui適pH值
為3.0~6.0。鐵、銅、鋅離子對(duì)其活性有明顯抑制作用。