廠房實拍圖(廠址:上海市嘉定區(qū)瀏翔公路6918號)歡迎考察
蒸煮案列圖片
50公斤蒸汽量 煮豆?jié){
蒸汽發(fā)生器蒸包子、饅頭等
50公斤鍋爐配套30個鍋(石鍋魚)
選型方法小結
食品機械行業(yè): |
■1. 反應釜/反應鍋/夾層鍋: |
要了解3點:*要了解該鍋有多大,通常放多少物料(物料通常跟水比較接近,如果跟水差異較大,那另行考慮),第二給用戶假設個初始的溫度,然后問要加溫到多少度,也就是說從初始溫度要升高多少度,第三,要求多長時間加溫這個溫度。 |
例子:一用戶有1個3立方的夾層鍋,內(nèi)放2500L的物料,要3個小時加溫到80度,要求選型 |
計算:假設初溫為20度,加溫到80度,該物料跟水接近 |
1個小時加溫到該溫度需要的熱量:2500*(80-20)=150000kcal |
分3個小時加溫則需要:150000/3=50000kcal |
轉換成電功率或蒸汽量為:58KW、83kg蒸汽,然后確定型號,可以選60KW左右的。 |
■2. 消毒柜: 食堂的消毒柜,通常雙門的跟蒸飯箱類似的選擇24KW |
■3. 豆腐機: 煮豆?jié){,燒到100度 |
要了解每次煮多少公斤豆?jié){,一般為50~200kg |
舉例:每次煮100kg,要選擇一臺24KW的大概22分鐘燒開 |
選擇一臺50kg油鍋爐(36KW)大概15分鐘左右 |
按比例類推 |
廚房設備行業(yè):(用于學校、單位、工廠等) |
■1. 蒸飯箱: 單門的大概每次蒸60-80斤米的,一臺需要18KW的,雙門的大概每次蒸100-120斤米需要配24KW,蒸飯時間大概都為35-40分鐘。 |
■2. 蒸饅頭: 蒸20籠需要24KW,蒸飯時間大概35-40分鐘。 |
■3、2.5m³的蒸箱蒸饅頭,選用2臺30KW的電蒸汽發(fā)生器,時間50min左右。 |
公司資歷證書