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藥用級(jí)L-蘋果酸性質(zhì)及應(yīng)用

來(lái)源:山西錦洋藥用輔料有限公司   2024年10月10日 10:18  

藥用級(jí)L-蘋果酸性質(zhì)及應(yīng)用

L-蘋果酸(L-Malic Acid)是一種有機(jī)酸,化學(xué)式為C4H6O5。它是天然存在于多種水果和植物中的成分,特別是蘋果中含量較高,因此得名。L-蘋果酸是一種手性分子,具有左旋(L)構(gòu)型。

物理性質(zhì):

外觀:L-蘋果酸是無(wú)色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

可溶性:L-蘋果酸在水中可溶,呈酸性溶液。

味道:L-蘋果酸具有酸味,可以增加食物和飲料的酸度和酸味。

應(yīng)用領(lǐng)域:

食品工業(yè):L-蘋果酸廣泛用作食品酸味劑、酸化劑和增酸劑。它可以用于果汁、碳酸飲料、果凍、糖果、酸奶、蛋糕等食品中,賦予食品酸味和口感

醫(yī)藥工業(yè):L-蘋果酸在醫(yī)藥領(lǐng)域中被用作藥物的原料和添加劑。它可以作為口服藥物的溶劑和穩(wěn)定劑,也用于制備調(diào)節(jié)酸堿平衡和治療酸中毒的藥物。

化妝品工業(yè):L-蘋果酸在化妝品中用作pH調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑和保濕劑。它可以改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性、抗氧化性能和濕潤(rùn)效果。

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