火鍋中的調味料，生產車間需要多潔凈

   進入秋季，到了補秋膘的時候啦，像比較溫補的牛羊肉，雞鴨鵝肉，這些食材怎樣吃起來更美味呢，或許一頓簡簡單單的火鍋吃起來更過癮，讓人們大快朵頤。提到火鍋，食材必須新鮮，還有重要的一點就是調味料。

   有關吃火鍋中的調味料說起來也不少，火鍋底料，火鍋蘸料，花生醬，芝麻醬，韭花醬等等，現(xiàn)在隨著生活質量的提高，對于吃的講究也是越來越高，這么多的調味料對于產品質量一定要達標，為了保證產品的食用安全和衛(wèi)生程度，對生產車間有什么要求呢？下面一起來了解下。

   火鍋中的調味料，生產車間需要多潔凈，調味料屬于食品行業(yè)的一種，在食品行業(yè)中，現(xiàn)在必須要做到的就是生產車間的環(huán)境要求，簡單來說需要無塵無菌的要求才行。現(xiàn)在食品行業(yè)的裝修大多都采用凈化工程裝修，生產車間全部裝修成凈化車間、潔凈室、無塵室的標準，裝修材料選用凈化板和凈化鋁型材搭配安裝，優(yōu)點潔凈、無塵、隔熱、防火、隔音等，安裝簡單方便，易操作。調味料生產車間須做到恒溫恒濕的生產要求，對于空調系統(tǒng)和空氣過濾系統(tǒng)有著較高的要求和標準，一般采用萬級和十萬級的凈化車間裝修標準，萬級凈化車間標準塵粒zui大允許數(shù)大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過3500000個，大于或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個。

   調味料凈化車間在裝修中對于溫、濕度的要求，溫度一般控制在22-26℃，濕度一般控制在50-60%左右。凈化流程是：氣流→初效空氣處理→空調→中效空氣處理→風機送風→凈化管道→高效送風口→潔凈室→帶走塵埃（細菌）。這樣的流程是不斷重復再進行的，不停的凈化以達到潔凈要求。

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