產(chǎn)品推薦:原料藥機(jī)械|制劑機(jī)械|藥品包裝機(jī)械|制冷機(jī)械|飲片機(jī)械|儀器儀表|制藥用水/氣設(shè)備|通用機(jī)械

技術(shù)中心

制藥網(wǎng)>技術(shù)中心>應(yīng)用案例>正文

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

干蛋粉篩粉機(jī)的選型和應(yīng)用!

來源:新鄉(xiāng)市金禾機(jī)械有限公司   2020年04月06日 10:52  

 

 

蛋粉根據(jù)原料的不同可以分為全蛋粉、蛋黃粉以及蛋白,之前我們?cè)谝黄}為“圓形振動(dòng)篩分機(jī)在大豆蛋白末制備行業(yè)中的應(yīng)用”的文章中介紹過蛋白的篩分需求及篩分設(shè)備的選型,有客戶在看到這篇選型分享后向我們咨詢干蛋粉的篩分設(shè)備選型細(xì)節(jié),這也正是我們今天的主題。將蛋液經(jīng)噴霧干燥即可形成粉末狀的蛋粉。蛋粉如今被廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、肉制品、冰淇淋等食品產(chǎn)品加工中,是食品工業(yè)中常用的一種原材料。

干蛋粉篩粉機(jī)的應(yīng)用
干蛋粉作為原材料的一種應(yīng)用在食品工業(yè)中,需要保證其粉質(zhì)均勻細(xì)膩,否則極易影響食品口感,因此在其制備過程中,通常需要在末后經(jīng)過食品粉末振動(dòng)篩挑選出粒度均勻的粉末顆粒。從蛋粉的制備過程看主要包括以下步驟:

1.蛋液攪拌過濾:其目的是濾凈蛋液中所含的蛋黃膜、碎蛋殼、系帶等物質(zhì),并使蛋液 攪拌均勻。

2.巴氏消毒:蛋液經(jīng)過64~65℃、3分鐘清毒,以使雜菌和大腸桿菌數(shù)基本被殺死。消毒后立即貯存于貯蛋液槽內(nèi),并 迅速進(jìn)行噴霧。有時(shí)因蛋黃液粘度大,可少量添加無菌水,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?,再進(jìn)行巴氏消毒。

3.噴霧干燥:將蛋液通過壓力從 噴霧器噴成高度分散的霧點(diǎn)狀微粒。由于干燥室的熱空氣作用,使蛋液中的水分迅速蒸發(fā)脫水而變成粉末狀的蛋粉。用蛋黃液制成的蛋黃粉,一般要求其含水量不超過4.5%。

4.篩粉:主要目的是篩除蛋粉中的雜質(zhì)和粗大顆粒,使成品呈均勻一致的粉狀。目前主要采用食品粉末振動(dòng)篩進(jìn)行。

5.包裝:篩過的蛋粉,需進(jìn)行包裝。包裝操作必須做到無菌條件。

從這個(gè)流程中我們不難發(fā)現(xiàn),蛋粉振動(dòng)篩主要是在第四步的“篩粉”環(huán)節(jié)發(fā)揮作用的。我們都知道振動(dòng)篩分類繁多,種類各異,根據(jù)物料選擇合適的振動(dòng)篩粉機(jī)可以顯著提升工作效率和篩分效果,而錯(cuò)誤的機(jī)型選擇只會(huì)造成“事倍功半”的效果,蛋粉振動(dòng)篩也不例外。

雞蛋粉振動(dòng)篩

蛋粉振動(dòng)篩的選型過程
振動(dòng)篩的選型過程離不開對(duì)篩分物料特點(diǎn)的把握以及篩分需求的了解。蛋粉的目數(shù)在80-120目左右,主要的篩分需求是除雜,篩除蛋粉中的雜質(zhì)及粗大的顆粒,確保成品粉末粒徑均勻一致。綜合以上情況,金禾食品振動(dòng)篩廠家建議選用旋振篩或是直排篩進(jìn)行蛋粉的篩選。
旋振篩--高精度蛋粉振動(dòng)篩選擇
旋振篩也被稱為圓形振動(dòng)篩,是應(yīng)用廣泛的食品振動(dòng)篩類型,可以輕松完成300目以內(nèi)的粉末除雜分選工作,并且可以根據(jù)食品行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定制304不銹鋼或316L不銹鋼材質(zhì),篩機(jī)采用全密封設(shè)計(jì),粉末篩分過程中無粉塵逸散,內(nèi)外鏡面拋光,內(nèi)外無慶喜飼料,不掛粉,易清洗。

高精度蛋粉振動(dòng)篩的動(dòng)力源是振動(dòng)電機(jī),振動(dòng)電機(jī)轉(zhuǎn)軸上下端安裝有重錘(不平衡重錘),篩機(jī)起動(dòng)后,其動(dòng)力裝置即振動(dòng)電機(jī)上下兩端不同相位的偏心塊,由于高速旋轉(zhuǎn)作用而產(chǎn)生一方向?yàn)樗健⒋怪?、傾斜的復(fù)合慣性力,該慣性力強(qiáng)迫篩機(jī)振動(dòng)體作復(fù)旋運(yùn)動(dòng),篩框在振動(dòng)力的作用下連續(xù)作往復(fù)運(yùn)動(dòng),進(jìn)而帶動(dòng)篩面作周期性振動(dòng),從而使篩面上的物料隨篩箱一同作定向跳躍運(yùn)動(dòng),物料隨之在篩面上做外擴(kuò)漸開線運(yùn)動(dòng),故該系列振動(dòng)篩稱之為旋振動(dòng)篩。

直排篩--高效率干蛋粉篩粉機(jī)選擇
直排篩是面粉、淀粉行業(yè)常見的篩分設(shè)備,經(jīng)常用在方便面、掛面、小食品、固體飲料等生產(chǎn)線前端的入料系統(tǒng)中,對(duì)原料(面粉、淀粉、奶粉、添加劑等)中的異物進(jìn)行分離。由于該面粉直排篩是串聯(lián)在系統(tǒng)中,且自動(dòng)分離異物,可以取代人工觀察發(fā)現(xiàn)異物并分檢的動(dòng)作,因?yàn)楸环Q為是食品生產(chǎn)線上的“安全員”。

 

直排篩上安裝的振動(dòng)電機(jī)利用其軸上下端的兩組偏心塊(不平衡偏心塊)的相位角以及兩臺(tái)電機(jī)之間的交叉角度將振動(dòng)電機(jī)的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)變?yōu)樗健⒋怪?、傾斜以及離心作用的多作用力重疊,再將這種作用力傳遞給篩面,達(dá)到篩分的目的。改變上下偏心塊的相位角和重量,可以改變激振力的大小和物料的運(yùn)動(dòng)軌跡。ZPS直排篩的篩下物出料口采用直排篩式結(jié)構(gòu),以此提高了排料速度和排料量,更適合物料除雜等粗略篩分等工藝。

免責(zé)聲明

  • 凡本網(wǎng)注明"來源:制藥網(wǎng)"的所有作品,版權(quán)均屬于制藥網(wǎng),轉(zhuǎn)載請(qǐng)必須注明制藥網(wǎng),http://hg2288855.com。違反者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
  • 企業(yè)發(fā)布的公司新聞、技術(shù)文章、資料下載等內(nèi)容,如涉及侵權(quán)、違規(guī)遭投訴的,一律由發(fā)布企業(yè)自行承擔(dān)責(zé)任,本網(wǎng)有權(quán)刪除內(nèi)容并追溯責(zé)任。
  • 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性,不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

企業(yè)未開通此功能
詳詢客服 : 0571-87858618