殺菌
發(fā)酵罐通常被認(rèn)為是一種生物反應(yīng)器，是一種特殊的生物反應(yīng)過(guò)程，為發(fā)酵的運(yùn)行提供了良好和令人滿意的環(huán)境。在某些工藝過(guò)程中，滅菌發(fā)酵罐是一個(gè)封閉容器，配有精密控制系統(tǒng);發(fā)酵罐是發(fā)酵生產(chǎn)中的重要設(shè)備，是化工、食品等行業(yè)*的設(shè)備。一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵主要是指工業(yè)發(fā)酵，一般指利用生物細(xì)胞生產(chǎn)某種產(chǎn)品或凈化環(huán)境的過(guò)程。包括酒精、丙酮、丁醇、乳酸等厭氧培養(yǎng)的生產(chǎn)過(guò)程，以及曝氣(有氧)培養(yǎng)的生產(chǎn)過(guò)程，如抗生素、氨基酸、酶制劑等。該產(chǎn)品不僅含有細(xì)胞代謝物，還包括細(xì)菌細(xì)胞、酶等。因此，發(fā)酵罐是生物發(fā)酵反應(yīng)的場(chǎng)所。
殺菌發(fā)酵罐有多種，如(1)機(jī)械攪拌發(fā)酵罐(2)鼓泡式發(fā)酵罐(3)液體循環(huán)式發(fā)酵罐等
一、機(jī)械攪拌發(fā)酵罐可分為通風(fēng)發(fā)酵罐、自吸發(fā)酵罐等，機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐是發(fā)酵裝置中常用的一種。機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐是一種密封的壓力設(shè)備，其主要部件包括罐體、軸封、消泡器、攪拌器、聯(lián)軸器、中間軸承、擋板、送風(fēng)管、換熱器和井筒、管道等。
1、通風(fēng)發(fā)酵罐：通風(fēng)發(fā)酵罐被稱為通用發(fā)酵罐，是一種工業(yè)上常用的微生物反應(yīng)器。其優(yōu)點(diǎn)是發(fā)酵液酸堿值和溫度易于控制，適合連續(xù)培養(yǎng)。缺點(diǎn)是：在絲狀細(xì)菌培養(yǎng)過(guò)程中，細(xì)胞容易受到破壞。
2、自吸式發(fā)酵機(jī)不需要空氣壓縮機(jī)供給壓縮空氣，自吸式發(fā)酵機(jī)利用攪拌器產(chǎn)生的負(fù)壓吸入空氣，其優(yōu)點(diǎn)是攪拌和送風(fēng)均由機(jī)械攪拌器完成，缺點(diǎn)是吸力范圍不高，無(wú)菌要求高的發(fā)酵不適合，因?yàn)閿嚢钑r(shí)空氣進(jìn)入發(fā)酵器，不適合厭氧菌的發(fā)酵。
二、鼓泡發(fā)酵罐借助鼓泡空氣提供混合和傳質(zhì)所需的動(dòng)力。鼓泡發(fā)酵罐具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、功耗低等優(yōu)點(diǎn)，減少了絲狀細(xì)菌培養(yǎng)的危害。鼓泡發(fā)酵罐一般適用于低粘度、低固含量、低耗氧量的發(fā)酵過(guò)程。
三、液體循環(huán)發(fā)酵罐有兩種：氣舉式發(fā)酵罐和噴嘴環(huán)形發(fā)酵罐。
1、氣升式發(fā)酵罐：氣舉發(fā)酵罐與鼓泡發(fā)酵類似，無(wú)機(jī)械攪拌，但在槽外設(shè)有外循環(huán)管。氣舉發(fā)酵罐具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、能耗低等優(yōu)點(diǎn)。氣舉發(fā)酵罐一般適用于低粘度、低固含量的培養(yǎng)基。
2、噴嘴環(huán)流式發(fā)酵罐：噴嘴環(huán)形發(fā)酵罐采用機(jī)械泵排出壓縮空氣，在噴嘴處形成剪切力場(chǎng)，將注入的空氣分散到液相中的小氣泡中。與氣舉式發(fā)酵罐相比，噴嘴環(huán)形發(fā)酵罐更適合于更寬的范圍。
以上介紹的是發(fā)酵罐的各種類型和特點(diǎn)，希望以上介紹對(duì)您的采購(gòu)和使用具有參考價(jià)值。
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