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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地石家莊市
聯(lián)系方式:尹彬查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2022-01-06 10:55:00瀏覽次數(shù):383次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 制藥網(wǎng)品名 | DL-丙氨酸 |
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DL-丙氨酸廠家 DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家 DL-丙氨酸價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
中文名:DL-丙氨酸
外文名:DL-Alanine
別 名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
二、性狀
無(wú)色至白色無(wú)臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有甜味。味覺(jué)閥值0.06。由水-乙醇液重結(jié)晶者為斜方晶系由水重結(jié)晶者為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。5的水溶液PH值5.5-7.0。約于295-300熔化分解?;瘜W(xué)性能穩(wěn)定。遇亞硝酸可轉(zhuǎn)為L(zhǎng)-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,200以上開始升華。熔點(diǎn)297(分解.)
三、用途
調(diào)味增香劑,用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等,有明顯的增效作用,用量一般為0.01-0.03。與糖進(jìn)行反應(yīng)(氨基-羰基反應(yīng)),可生成特殊的香味物質(zhì)。
*:1.食品中總蛋白含量的6.1(以重量計(jì))(FDA§172.320,2000)。
2.占腌漬香料的1(加于腌漬水中)(FDA§172.540,2000)。
3.FEMA(mg/kg):焙烤食品75375;無(wú)醇飲料、蛋制品、魚制品,50150;干酪、水果冰品、其他谷類、代糖品,1020;膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復(fù)水蔬菜,510;調(diào)味品20100;糖果、軟糖、甜沙司,25100;油脂、加工水果,1030;冷飲60200;調(diào)味醬2001000;硬糖50200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料,100500;果仁制品,75225;調(diào)味香料20004000;小吃食品100200;軟糖25100。
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