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產(chǎn)品名稱：    葡萄糖酸銅

英文名稱：    Copper Gluconate

CAS NO:       527-09-3

分子式：       C12H22CuO14

分子量：       453.84

產(chǎn)品型號：    食品級

水溶性：       略溶于水

淺藍(lán)色至藍(lán)綠色結(jié)晶或粉末，無臭，極易溶于水，極微量溶于乙醇。

鑒別方法

（1）取本品水溶液，加入過量氫氧化銨試液，即產(chǎn)生藍(lán)色沉淀后變?yōu)樯钏{(lán)色溶液。

（2）取5mL溫?zé)岜酒匪芤?，加?.7mL冰乙suan、1mL新蒸餾ben肼，在水浴中加熱30min，冷卻，用玻璃棒摩擦玻管內(nèi)壁，即生成葡萄糖酸ben肼結(jié)晶。

使用 銅強(qiáng)化劑。

1．使用注意事項 葡萄糖酸銅中含銅量11.68%。

2．使用范圍及使用量 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）營養(yǎng)強(qiáng)化劑新增品種使用范圍和使用量規(guī)定：可用于乳制品，用量為5.7~7.5mg/kg；用于ying幼兒配方食品，用量為7.50~10.0mg/kg。