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廠家蔬菜清洗機(jī)-學(xué)校食堂洗菜機(jī)設(shè)備

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更新時間：2021-12-23 15:12:25瀏覽次數(shù)：540次

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山東中地捷特食品機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地	國產(chǎn)	產(chǎn)品大小	大型
產(chǎn)品新舊	全新	結(jié)構(gòu)類型	立式
自動化程度	全自動	材質(zhì)	304不銹鋼

凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后，保持生鮮狀態(tài)的產(chǎn)品。消費(fèi)者購買后不需要再作進(jìn)一步處理，即可直接烹調(diào)食用。我國凈菜加工起步較晚，但發(fā)展勢頭迅猛。現(xiàn)在一些大中城市的超市紛紛開設(shè)凈菜專柜，以滿足消費(fèi)者的需要。但目前市場上的凈菜質(zhì)量良關(guān)不齊，有的是用非常簡陋的設(shè)備和落后的工藝方法生產(chǎn)出來的，也有的是用現(xiàn)代化設(shè)備以*工藝生產(chǎn)出來的。

詳細(xì)介紹

廠家蔬菜清洗機(jī)，學(xué)校食堂洗菜機(jī)設(shè)備隨著生活節(jié)奏購買凈菜已經(jīng)成為一種新的購買趨勢，便有人瞅準(zhǔn)了這一時機(jī)，凈菜加工配送就是將各類蔬菜，進(jìn)行一個統(tǒng)一清洗，切割、分包之后的一種銷售方式，這樣不僅保證了清洗質(zhì)量也減少了生活垃圾的處理，對于消費(fèi)者來說節(jié)省了很大的時間學(xué)校食堂洗菜機(jī)設(shè)備。

廠家蔬菜清洗機(jī)清洗部分：清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程。蔬菜上細(xì)菌數(shù)量越少，凈菜的保存時間就越長。清洗干凈不僅可以減少凈菜上病原菌數(shù)，還可以洗去附著在凈菜表面的細(xì)胞液，減少變色。此道工序可先用鼓風(fēng)式清洗機(jī)清洗，后再用凈水噴淋學(xué)校食堂洗菜機(jī)設(shè)備。

廠家蔬菜清洗機(jī)整理切分部分：凈菜切分的大小是影響產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素之一。切分越小，總切分面積越大，保存性越差。刀刃狀況與所切蔬菜的保存時間也有很大的關(guān)系。用鋒利的刀切割蔬菜保存時間長，鈍刀切割的蔬菜，切面大，容易引起變色。所以須盡量減少切割次數(shù)，要求切刀為不銹鋼材質(zhì)，而且刀身薄、刀刃鋒利學(xué)校食堂洗菜機(jī)設(shè)備。

廠家蔬菜清洗機(jī)保鮮部分：凈菜相對于未加工的蔬菜而言更容易變質(zhì)，這是由于切割使蔬菜受到機(jī)械損傷而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應(yīng)，如呼吸加快、乙烯產(chǎn)生加快、酶促和非酶促褐變加快等，同時由于切割使一些營養(yǎng)物質(zhì)流失，更易發(fā)生微生物腐爛變質(zhì)，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。所有這一切都使得凈菜的品質(zhì)下降，貨架期縮短。因此，有必要進(jìn)行保鮮處理。凈菜的褐變主要是酶促褐變，防止酶促褐變主要從控制酶和氧兩方面入手。主要措施有加抑制劑以抑制酶的活性或隔絕氧氣接觸。保鮮劑一般可采、植酸、檸檬酸、硫酸氫鈉等或它們的混合物。這些保鮮劑對凈菜的保鮮都有一定的效果，且濃度越高，浸泡時間越長，保鮮效果就越好。蛤考慮到風(fēng)味的問題，保鮮液的濃度或浸泡時間應(yīng)適宜學(xué)校食堂洗菜機(jī)設(shè)備。