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商用焯水鍋-牛肉漂燙鍋

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產(chǎn)品型號(hào)加工定制

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時(shí)間:2022-05-09 15:29:21瀏覽次數(shù):489次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn) 產(chǎn)品大小 大型
產(chǎn)品新舊 全新 結(jié)構(gòu)類型 臥式
自動(dòng)化程度 全自動(dòng) 操作方式 全自動(dòng)

該蒸煮漂燙機(jī)全部材質(zhì)為優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。是處理各行業(yè)進(jìn)行原料蒸煮的設(shè)備,該機(jī)適合較大規(guī)模生產(chǎn)的各類原料處理企業(yè)使用。蒸煮鍋有蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式,有單層和夾層結(jié)構(gòu)。蒸煮鍋具有自動(dòng)溫控系統(tǒng)和特殊設(shè)計(jì)的以保證水溫均勻的部件。全不銹鋼夾層保溫處理結(jié)構(gòu),內(nèi)膽材料厚,剛性好,熱損少,是肉制品加工的蒸煮設(shè)備。

詳細(xì)介紹

商用焯水鍋牛肉漂燙鍋我們?cè)诩抑笕鈺r(shí),要先將肉放在水里加熱煮沸,然后再取出清洗,換一遍清水。這個(gè)步驟就是漂燙工藝,目的是為了殺菌消毒。很多大型肉制品店在制作過(guò)程中產(chǎn)量大,所以需要漂燙鍋來(lái)制作,可以節(jié)省時(shí)間,提高生產(chǎn)效率牛肉漂燙鍋。

商用焯水鍋使蔬菜色澤鮮艷,質(zhì)脆嫩,葉菜類新鮮蔬菜,一般都是青翠碧綠,有的若直接炒至熟,易失去鮮綠色澤,若先用飛水方法處理至剛熟,則色澤鮮艷,并能除去苦澀。


商用焯水鍋除去畜禽類原料的血污,去除異味。肉類原料常有血污,動(dòng)物原料的某些內(nèi)臟也有較濃異味,通過(guò)飛水處理,可除去血污,消除或減少異味。

商用焯水鍋縮短和調(diào)整菜肴的烹制時(shí)間,經(jīng)飛水處理的原料,有如工業(yè)生產(chǎn)流程的“預(yù)制品"與“半成品",由“預(yù)制品"或“半成品"到“產(chǎn)品裝配"完成比從“零件"到“產(chǎn)品裝配"完成,顯然要縮短一段時(shí)間。有些菜需用多種原料配合,而原料中有性質(zhì)不同及成熟時(shí)間差距較大的,通過(guò)飛水處理使那些較難熟的原料先飛水至一定成熟度,這樣能調(diào)整和縮短菜肴的烹制時(shí)間牛肉漂燙鍋

商用焯水鍋菠菜中含有草酸,被食用后被吸收轉(zhuǎn)化成草酸鈣,對(duì)人體無(wú)益。因此我們?cè)谑秤们耙梅兴鬆C,破壞菠菜中的草酸,同時(shí)可以讓其變得更加鮮綠。在漂燙過(guò)程中可以應(yīng)用我們公司生產(chǎn)的漂燙鍋,便于原料進(jìn)一步加工,切制等牛肉漂燙鍋。





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