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袋式過濾器在啤酒廠的典型應(yīng)用
袋式過濾器在啤酒廠的典型應(yīng)用有:1、糖化冷麥汁通風(fēng)除菌過濾;2、酵母培養(yǎng)用壓縮空氣除菌過濾;3、發(fā)酵罐/清酒罐背壓,進(jìn)氣除菌過濾;4、儀表用無菌空氣及灌裝機(jī)CO2除菌過濾器;5、無菌水/脫氧水制備;6、工藝水/釀造水過濾;7、硅藻土/PVPP顆粒捕集及精過濾器;8、啤酒精濾;9、純生啤酒除菌過濾系統(tǒng)及不影響啤酒泡沫穩(wěn)定性的Durapore膜過濾芯;10、回收啤酒過濾;11、取代硅藻土過濾機(jī)的切向流過濾系統(tǒng)。CIP用水、釀造用水、選瓶水、沖瓶水和灌裝機(jī)沖洗水的過濾 采用袋式過濾器對CIP用水、糖化用水、洗瓶水、沖瓶水和灌裝機(jī)沖洗水進(jìn)行過濾,可以去除顆粒雜質(zhì),避免因季節(jié)變化或輸水管道異常引起的水質(zhì)惡化,影響生產(chǎn)的正常運(yùn)行。在這—位置選擇250微米的過濾袋即可達(dá)到使用目的。
稀釋用水(脫氧水)的過濾 近年來,低度清爽啤酒深受消費(fèi)者的青睞,啤酒稀釋技術(shù)得以迅速推廣。稀釋用水應(yīng)具有和啤酒相同的質(zhì)量特性,大多數(shù)啤酒廠都采用濾后稀釋技術(shù)(濾后稀釋的生產(chǎn)流程:后熟酒—啤酒過濾—酒水混合—入清酒罐),高濃稀釋用的酒水混合器安裝在精濾設(shè)備之后。由于添加稀釋用水后不會再過濾啤酒,所以對稀釋用水的質(zhì)量要求非常高。采取上述過濾流程所制得的稀釋用水外觀清亮透明,無懸浮物和沉淀物,直接加入酒中,安全可靠。
啤酒精濾前的過濾 在國內(nèi)啤酒廠的實(shí)際生產(chǎn)中,有時發(fā)現(xiàn)硅藻土過濾機(jī)會突然發(fā)生漏土現(xiàn)象,導(dǎo)致啤酒精濾過濾芯突然堵塞。為防止這一現(xiàn)象發(fā)生,保證生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性,建議在啤酒精濾機(jī)前安裝一臺經(jīng)濟(jì)有效的袋式過濾器,國內(nèi)啤酒廠家通常稱之為袋式捕集器。過濾袋能有效去除較大顆粒和部分粘性雜質(zhì),在硅藻土過濾器發(fā)生突然漏土事件時,起到報警作用,這樣雖然會堵塞便宜的過濾袋,但卻保護(hù)了相對昂貴得多的過濾芯。
啤酒灌裝前的安全過濾 有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員都知道,即使清酒罐中的清酒經(jīng)檢驗(yàn)合格,有時輸送到包裝車間灌裝后,瓶子中的啤酒仍會出現(xiàn)黑渣子或其他懸浮物。在灌裝機(jī)前安裝一套孔徑為1微米的過濾器,便可減少此現(xiàn)象的發(fā)生。
回收啤酒的過濾 由于各種原因,啤酒灌裝后會出現(xiàn)半瓶酒或漏氣酒的問題,相應(yīng)對策因個別情況而異,開瓶回收是一種經(jīng)濟(jì)可行的辦法。在倒酒罐后安裝一個袋式過濾器,可截留雜質(zhì)、瓶蓋、碎玻璃,有效保證后面的濾芯深層過濾。
應(yīng)用中的注意事項(xiàng) 在安裝袋式過濾器時,所要注意的是,過濾器進(jìn)出口方向必須正確無誤,液體從里向外流出過濾袋,使污物殘留在過濾袋內(nèi)部。過濾袋使用前應(yīng)用消毒液或熱水浸泡,然后小心放置于網(wǎng)籃中。長時間停機(jī)或進(jìn)行水管線消毒時,可將過濾袋取出,再放置于消毒液中浸泡處理。必須確濾袋底部與網(wǎng)籃底部接觸,以免損毀過濾袋底部。在過濾器中裝妥過濾袋后,開始工作時,一定要先關(guān)閉下游閥門,打開排氣閥,再緩慢地打開上游閥門,待水或酒將過濾器中的空氣擠出,方可關(guān)閉排氣閥,然后開啟下游閥門,以免由于瞬間壓力的上升而損壞過濾袋。當(dāng)過濾器進(jìn)出口壓差達(dá)到2-4巴時,便需要更換新的過濾袋。在更換時要察看過濾袋底部是否破損,以找出問題所在??偟膩碚f,定時檢查過濾袋使用情況,能保證更換及時,確濾的效果。
濾芯式過濾器,采用科學(xué)的單芯密封結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工藝精心制造,杜絕了因密封狀態(tài)差而引起的旁漏現(xiàn)象。配以精度可至0.1微米的微孔折疊濾芯,已被應(yīng)用于啤酒精濾的過濾,效果極jia。
應(yīng)用優(yōu)勢
由于過濾袋本身成本低,一旦發(fā)生突然堵塞現(xiàn)象,犧牲過濾袋以保護(hù)昂貴的高精度過濾器,大大地降低廠更換配件所需的費(fèi)用,符合成本效益。另外,過濾袋內(nèi)可安裝的磁性過濾器或活性炭、硅藻土,以去除鐵性雜質(zhì)或吸附有機(jī)物。
袋式、濾芯式過濾器通用、高效、經(jīng)濟(jì)的特性逐漸被技術(shù)人員所認(rèn)同,并逐步應(yīng)用于啤酒廠中的啤酒、水和清洗液的過濾。